2019年08月07日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「セロリとイカの燻製サラダ」

食べるもので、カラダはできている。

そう実感する毎日です。

元気が無くなったら、食事をがんばろう!いや、頑張らなくていいので、たくさんの食材から、生きるパワーをもらって助けてもらおう!凝ったことしなくてもいいから、自然なものをたくさん口にすべし、と思います。

なんて前フリにぴったりな、Mrs.Tの踊るレシピ♪。今日は。。。

「セロリとイカの燻製のサラダ」
あまりの簡単でわざわざご紹介するのも気が引けてしまいますが、意外な美味しさでセロリがたくさん食べられます!!
セロリが苦手な方も是非お試しになってください!!^_^

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【材料】いつも適当に作っていますが、一応お試しに作る材料を書いておきます

・セロリ 2本 葉も少し使います
・イカの燻製 一袋ぐらい
・サラダ油
・塩

【作り方】
・セロリは筋を取り、4センチ幅に切り、更に薄切りにする。葉はざく切りにする。
・イカの燻製は、ざっとほぐす
・ボールに、セロリ、葉、イカの燻製を入れ、サラダ油をタラーッと、2〜3周かけるか(適当ですみません!お好きな量でOKです!)
​・塩を少々振り、よく混ぜて、冷蔵庫で2時間冷します。
たったこれだけです

夏バテが始まる前に、ぜひ、お野菜からパワーをもらいましょう!!!
とっても美味しかったです!これをつまみにビールも美味しそう???

小さい頃はセロリは、食べる必要ある?って思ってましたが、良薬口に苦しか、今はとても美味しく感じます。

ぜひぜひお試しください!

週一の更新で、一番助かってるのは私だったりします。猛暑、まだまだ続きそう。頑張りましょう

今日も読んで頂いてありがとうございます!
好き一日を!日日是好日
posted by 嘉本京子 at 11:27| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月31日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「焼きアスパラガスのサラダ」

暑さに負けてボーとしちゃいますが、気を取り直して!!!
そんな時に、ぜひ、愛のこもったレシピを見て、ご飯を作る気力を取り戻しませう!!!

 ただ、単調になりがちだし、あともう少しお野菜のおかずが欲しい夏の食卓に、いかがでしょうか???Mrs.Tの踊るレシピ♪です。

​「焼きアスパラガスのサラダ」
白いお皿に盛り付けるととても綺麗です

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Mrs.Tのお手本です♪

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レシピです♪

【材料】2人分
  ・グリーンアスパラガス 太目の物 8本
  ・オリーブオイル
  ・塩 少々

(ソース)
  ・セロリ みじん切り大さじ2
  ・きゅうりみじん切り大さじ2
  ・玉ねぎみじん切り 大さじ1
  ・赤パプリカみじん切り 大さじ1
  ・白ワインビネガー 30cc
  ・EX オリーブオイル 60cc
  (ビネガーとオイルは、1:2になれば良いので量はお好みで!!)

  ・塩 こしょう
  ・ゆで卵 みじん切り 1/2〜1個

【作り方】
・フライパンに油を熱し、長いままのアスパラを入れ、塩少々をふり、焼き色をつける
・焼き色がついたら、水を注ぎ、蒸し煮にする(約1分くらい)
・ボールに、ビネガー塩コショウを混ぜて溶かしEXオイルを少しずつ加えて混ぜる
・刻んだ野菜をを加えて合わせる
・アスパラをお皿に盛り、合わせたソースをかけ、ゆで卵のみじん切りを散らす
  
 お野菜のみじん切りが、優しいハーモニーになって、食欲をかき立ててくれるような気がします!!!
 またまたアレンジがききそうな、ソース
 セロリ、大人になると美味しく感じますよね。

 ぜひぜひ、暑さに負けず、お料理頑張りたいところです!!!

 夏休み がんばる母は 休みなし

 自分が小さい頃には、気付かなかったです。愚痴を一言も言わない、私の母です。ただ、無言の圧迫はめっちゃ怖いですよ。笑笑。

 ボーとしてたら、明日から8月!!!
 わー。

 やっぱり猛暑でした。どなた様も体調お気をつけて!!!


今日もありがとうございました。
 あと少しの7月、let's enjoy


posted by 嘉本京子 at 20:52| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月24日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ホタテ トマト キュウリのマリネ」

やってきました!!!夏!!!お日様、ばんざい!ぴーかんの八千代です。熱中症、注意!

1週間が早すぎる
今日も、踊るレシピをご紹介します。
スタジオに通ってくださるMrs.Tが考案したレシピ。どうぞ、晩御飯の献立にお役立てください!

​「ホタテ トマト キュウリのマリネ」
今回はホタテで作りましたが、マグロもとても美味しくおすすめです!!タコ、えび、白身のお刺身ともとても良く合い、覚えておくととても便利なマリネ液です

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Mrs.Tのお見本です♪

【材料】2人分
・ホタテのお刺身 8個
・キュウリ 1本
・ミニトマト 12個
・バジルの葉 適量

(マリネ液)
・EXオリーブオイル 大さじ2
・白ワインビネガー 大さじ2
・塩 小さじ2/3
・パン粉(乾燥)大さじ2→パン粉を入れるのがポイントです!!
・こしょう 砂糖 少々
・にんにく すりおろし 少々

【作り方】
・キュウリは縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る
・まな板にキュウリを並べ、ラップをかけて綿棒などで軽く叩き、乱切りにする
・ホタテは半切り、大きければ1/4に切る
・プチトマトは半切りに切る
・マリネ液に具材を入れ、バジルを散らす

いかがでしたでしょうか???
嘉本は、スマホに入力(スマホにシーサーブログのアプリが入っていて、記事を入力しています。便利)しながら、お腹が空いてしまいました。

 これから暑さが体に堪える時期。
 冷たいマリネで、お野菜もタンパク質も頂いてしまいましょう!!!
 Mrs.T、ありがとうございました

元気があれば、なんでもできる!
今日も好き1日を
読んで頂きありがとうございました
posted by 嘉本京子 at 10:58| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月17日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「新ジャガとスナップエンドウの炒め物」

おはようございます
水曜日になりました。Mrs.Tの踊るレシピ♪、今日は「新ジャガとスナップエンドウの炒め物」をご紹介します。スナップエンドウ、嘉本は大好きです。

スナップエンドウの季節には必ず作っているメニューです。とっても簡単です冷めても美味しく頂けます

​「新じゃがとスナップエンドウの炒め物」
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Mrs.Tのお見本♪

レシピです
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【材料】2人分
・新じゃがいも 小ぶりの物 3〜4個
・合びき肉 100g
・スナップエンドウ 8本
(調味料)
コチュジャン 小さじ 1/2(お好みで)
マヨネーズ 大さじ1(お好みで)
酒 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

【作り方】
新ジャガはあらかじめ少しレンジにかけておくと火の通りが良く早く揚がります
・新ジャガは皮付きのまま半分に切り、素揚げする
・スナップエンドウはスジを取り、さっと茹でる
・フライパンに合びき肉を入れて、炒める(軽く!! 油はひかない
・調味料を加えてそぼろ状にする
・揚げた新じゃがを加えて、スナップエンドウも加えて軽く炒める
(盛り付ける時、スナップエンドウを二つに開けて中身を見せるとキレイです)


マヨネーズとコチュジャン!!
またまた、初夏の夏バテ気味の体に元気をくれそうなメニューです。Mrs.T、ありがとうございます!!

スナップエンドウを始めて食べた時の衝撃を今でも覚えています。プリプリっとした歯ごたえと、旬ならでもあるけど、エンドウに含まれたパワーを頂いてる感じ

息子も少しなら辛いものが食べられるようになってきてます。コチジャンとマヨネーズの虜になる気がしますよ!

ぜひぜひ、おかずに困った時の一品に

今日は少し暑くなりそうです。
そうはいっても夏は近づいてる

今日も読んで頂きありがとうございます。
好き一日を

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2019年07月10日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「とうもろこしチャーハン」

おはようございます思いもよらず、お日様が顔を出してくれました
この後、お天気の週間予報は雨マークが並んでいます。今年は梅雨が長引きそうですね。。。

今日は、Mrs.Tが考案したレシピをご紹介します。とうもろこしの美味しいこの時期にいかがでしょうか?先週は炊き込みご飯でしたが、今週は、チャーハン!

​「とうもろこしチャーハン」
あまりにも簡単なので書くのを迷いましたが、とうもろこしの美味しい時期に試して頂けたらと思います

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Mrs.Tのお手本

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【材料】2人分
・ご飯 お茶碗2杯分
・とうもろこし
・塩 こしょう

【作り方】
・とうもろこしは半分に切り、包丁で粒を削りバラバラにする
・フライパンにサラダ油を入れ、とうもろこしを入れて、じっくりと炒める。→中火(鮮やかな黄色になるまで)とうもろこしが跳ねるので注意
・粒が膨らんできたら、ご飯を加える
・直ぐに塩小さじ1/5(お好みで!!)を加え、パラリとするまで炒める
・仕上げにこしょうをふり、全体を混ぜる

塩味だけのとてもシンプルなチャーハンですがとうもろこしの甘みと旨味が感じられる一品です。夏のお昼にいかがでしょうか?


嘉本もとうもろこし大好きです。チャーハン、美味しそうですね!夏休みに大活躍しそうなレシピ!!最近は毎週とうもろこしを買っています(生協パルシステム利用中)

となりのトトロに、メイちゃんがとうもろこしを持っているシーンがあります。お母さんにプレゼントするのも、とうもろこしでした。
夏の思い出に、甘くて旨味たっぷりとうもろこしが似合う気がします。

梅雨が長引きそうなので、夏の思い出が減らないといいなぁと思います

今日もお立ち寄りくださりありがとうございます。今日も好き1日でありますように
posted by 嘉本京子 at 10:04| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月04日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「焼きとうもろこしの炊き込みご飯」

おはようございます
時折、激しく叩きつけるように雨と風が降り注ぎます。九州の皆様がどうか無事なまま過ぎますように。。。

さて、水曜日に更新するはずの踊るレシピですが、うっかりしておりました。大変申し訳ないですうっかりが確実に増えています。がんばろう

とうもろこしの季節にぜひ!!

​「焼きとうもろこしの炊き込みご飯」
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こちらはMrs.T作

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こちらは嘉本作。美味しかったです

【材料】3〜4人分
とうもろこし 中1本
米 2合
酒  大さじ1
塩  小さじ2/3

バター 小さじ1〜2(お好みで!!バターを多くするとコクが出ます!!
しょう油 適量

【作り方】
・米は洗って、酒、塩、水とともに炊飯器に入れる(30分位浸水させます)
・とうもろこしは、3等分位に切り、まな板の上に立てて実をこそげ取る
・フライパンにバターを溶かし、とうもろこしの実を入れ焼きつつつけながら焼く(最初あまり動かさない!!
・焼き色がついたら、しょう油を回し入れる
・香ばしい感じに焼いたら火を止める
・炊飯器の米の上に焼きとうもろこしを乗せ芯も一緒に入れて普通に炊き上げる

難しい作業なし!そして美味しい!
バターとしょう油ととうもろこしの、なんて相性の良さ夏で汗と一緒に流れ出たミネラルも、一緒に摂れるような気がします。体全部で「美味しい」と思える食事が最高

ぜひ、夏の食卓の一品に!!
とうもろこしは、チャーハンもあるそうです。次週もとうもろこしチャーハンのご紹介にする予定です。とうもろこしが美味しい時期に頂いてくださーい! 私が考えたように見受けられる文章構成になってしまいましたが、これは、スタジオに通ってくださるMrs.Tの考案したレシピです

週間天気予報が、ずっと雨マークです。長引く梅雨は、農作物への影響が心配ですね農家の方は大変ですね。。。

今日もお立ち寄り頂きまして、ありがとうございました!

好き1日を!!
posted by 嘉本京子 at 12:13| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月26日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ベーコンとほうれん草のキッシュ」

おはようございます八千代の最高気温予報は29℃。暑くなりそうです。みなさま熱中症にお気をつけください!

不定期ではありますが、なんとなく毎週水曜日に更新できるよう目指している「Mrs.Tの踊るレシピ♪」

今日は。。。

​「ベーコンとほうれん草のキッシュ」
​(お忙しい方は冷凍のパイシートを使えばとっても手軽に作れます)

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​【パイ生地 材料】
・薄力粉 75g強力粉 50g→合わせてふるう
・バター 90g 2cm角に切り、冷凍庫で冷やす
・水 45cc 塩小さじ1/2  →合わせて冷やしておく

【パイ生地 作り方】
・粉に冷やしたバターを入れ、カートで合わせ、バターが1cmぐらいになるまで切り混ぜる
・冷やした塩水を少しずつ加えながら、生地をまとめて行く(決して一度に入れない事!!)
   生地をカートで半分に切っては重ねるようにするとまとまりやすいです
・大体まとまったら生地をラップに移す
生地がポロポロしていてもOKです
・ラップに包み、15cm×15cm位にして冷蔵庫へ!!1時間ぐらい休ませる
・生地を取り出し、​強力粉をたっぷりふった台​で、綿棒で30cm×30cm位に伸ばす
  少し固い生地なので、ていねいにしっかり伸ばします
​・刷毛で生地についた余分な粉を落とし、生地の左右から三つ折り、続いて上から三つ折りにし、ラップをして冷やす(30分)
・冷蔵庫から生地を出し同じ作業を繰り返す。再び冷やします(30分)
・生地を取り出し、パイ皿より大きく伸ばし、パイ皿に敷き詰め、フォークで穴をあけます。

【アパレイユ 材料】
・生クリーム 200cc
・ほうれん草 1/2束
・ベーコン 80g
・卵 全卵2個 卵黄1個
・ミックスチーズ 150g
・玉ねぎ 1個

【アパレイユ 作り方と 仕上げ】
・玉ねぎをしんなりするまで炒め、ほうれん草 ベーコンを加えて炒め、塩こしょう少々、しょうゆ少々をふる
・生クリーム、卵、チーズを合わせる
・パイ皿にアパレイユの材料を乗せ、180度のオーブンで、30〜35分焼く

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(今日もお見本はMrs.Tの手作りです。ありがとうございます!)

 生クリームとチーズの優しい味が、サクサクのパイに包まれて、なんとも言えない美味しさなんです。

 ぜひ、日曜日のブランチなどにいかがでしょう??? ゆったりとした時間に味わう、手作りのお料理。最高ですね 他になんもいらない。

 ここでカミングアウトですが、嘉本はオーブンを持っていませんいや、欲しいのです。電子レンジが壊れたら、オーブン機能付のを買う予定なのですけれど、なかなかご長寿の電子レンジ。1人ぐらしを始めた19歳の時に両親に買ってもらったものなんです。もうすぐ30年近くに温めたい分数分、ツマミを回すタイプ。以外に、シンプルで使いやすい。。。
 電子レンジには、ご長寿の記録を伸ばしてほしいけど、オーブンは欲しい。何か良い手はなかろうか。。。

 そんな訳で、もしオーブンを買ったら、キッシュを一番最初に作ろうと目論んでる私でした。楽しみだなぁ

 暑くなりそうだけど、冷房つけるまでもない、貴重な今を楽しみたいと思います。

 今日も読んで頂いてありがとうございます!
 パイ生地も、時間さえあれば、作れそうな気がしてきました

 好き1日を!
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2019年06月19日

Mrs.Tの踊るレシピ「カブのそぼろ乗せ」

おはようございます梅雨がどこかへ行ってしまったような、見事なお天気です。

暑いと食欲が落ちがちです。そんな時に、お野菜の甘みと、味付けされたそぼろで、元気をもらうのはいかがでしょうか???レシピのご紹介です

​カブのそぼろ乗せ
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(Mrs.Tのお見本です)

カブの根は使わず茎と葉とお肉でそぼろを作って、丼にしても美味しいです!!

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【材料】2人​(子供に作る時は少し甘めにすると良いと思います)
   ・カブ2個
   ・豚挽き肉 100g
   ・ごま油 適量
   ・にんにく 小 1/2   しょうが  小1/2  (みじん切り)
   ●調味料   酒 大さじ1
                     みそ大さじ1​(おみそにより味が変わってかるので味見をして加減してください)
                    みりん 大さじ1
                    水1/4カップ

【作り方】
・カブの茎はみじん切り、根は皮付きのまま3等分の輪切りにする→格子状に切り込みを入れる
 深く入れすぎると切り離れてしまうので注意です
(レシピの画像に、切り方のイラストあります)
・フライパンに油をひき、カブの根を両面焼き色がつくまでじっくり焼く
・フライパンにごま油を熱し中火で、にんにく、しょうがを炒める
・香りが立ったら挽き肉を加え、肉の色が変わったら、茎、葉の順で加え、しんなりするまで炒める
・調味料を加え、水1/4カップを足して炒めながら煮詰める
・お皿にカブを並べ、そぼろを載せます

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−-

 嘉本家も、今晩頂く予定です。お味噌が食欲をそそりますね!!何気ない食材の組み合わせで、美味しいお料理が誕生する、出来そうで、出来ないです。あやかって、美味しいお料理をたくさん作りましょう!!!

 最後になりましたが、昨晩新潟で地震があり津波も起こりました。被災地の皆様にお見舞い申し上げます。どうか、平安な時間が早く戻りますように。我が家の防災グッズも要再点検。犬一匹と乳飲み子を引き連れての避難の想定は大変だったけど、年月が経ち、比べると大変ではなくなりました。。。想定しても、し過ぎることはないのが防災。どんなことがあっても、手を取り合って前に進めるといいですね。

 今日も読んで頂きありがとうございます!
 好き一日を

posted by 嘉本京子 at 11:25| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月11日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「パンケーキ」

おはようございます
 時々、お茶目に曇り空から顔を出す太陽さんです。少しは洗濯物が乾くかしら

憂鬱、とまではいかなくても、お天気の影響か少しどよんとした気持ちになりがちな時期です。
そんな時に、特別なパンケーキは、いかがでしょうか?

美味しいもの、には、魔力が潜んでる。がんばる気持ちがむくむくと湧いてきます。

  お店に出てくるようなパンケーキです

 お店で頂くようなパンケーキのレシピを教えて頂きました!

「パンケーキ」
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(今日も、Mrs.Tのお見本

レシピ
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【材料】パンケーキ6〜7枚 12cm セルクル使用
  ・卵 2個
  ・砂糖 43g
  ・サワークリーム 35g
  ・バター 20g(湯せんで溶かす)
  ・牛乳 135c c

  ・薄力粉160
・BP 大さじ1
(薄力粉とBPは合わせてふるう)

・塩少々とバニラオイル

【作り方】
・卵をボールに割りほぐす
・砂糖 塩(少々)を入れ、泡立て器で混ぜバニラを入れる
・卵を少しサワークリーム の方に入れて、混ぜてから ​、卵液に返す。 泡立て器で良く混ぜる
・溶かしバターを入れ混ぜ、牛乳を​少しずつ​入れながら混ぜる
・粉を合わせる(手早く行う)

◎焼き方
・フライパンを温め、固く絞ったフキンでフライパンをふく(一回焼く毎に必ずふく)
・セルクルにハケで油をぬる(こちらも毎回ぬる)

・型の6分目位まで生地を流し、ごくごく弱火で焼く。一旦生地を入れたらフライパンを動かさない。
・プクプクと穴があいてきたら型を少しずつ動かしながら外す。(ぷくぷくしてくるまで気長に待ちます)
・ヘラで返して焼き目をつける

焼きあがったら木の板の上等で冷ます
フキン等を掛けて乾燥しないようにする

バター メイプルシロップを掛けて頂きます。
 直ぐに食べない時は一枚ずつラップに包んで冷凍しておくと便利です。
 食べる時はレンジで温めますが、温め過ぎに注意です^_^


焼き加減を見るときの「ぷくぷく」はこんな感じ
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セルクルは、こんな感じです
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取っ手がないと、外しにくいそうです。もしお買い求めになる時は、取っ手付きを!

嘉本は、手作りのサワークリーム を作って(ヨーグルト製造器で作れるんです)準備万端だったのに、あるはずの小麦粉を切らしていることがわかり、大ショック。これは、とっておきの時に食べるために神様がイタズラなさってるんだわっ、と思い、美味しいパンケーキを口にする瞬間を夢見て、日々頑張っています
 脳内妄想だけで幸せになれる

ぜひぜひ、お店のようなパンケーキをお試し下さい!!

今日も読んでくださりありがとうございます!
好き一日を
Enjoy
posted by 嘉本京子 at 11:43| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月05日

Mrs.Tの踊るレシピ「れんこん 鶏肉 インゲンのサラダ」

おはようございます今日は、残念ながらくもり空からのスタート。週間予報を見ると、金曜日からずっと雨マーク。いよいよ梅雨がやってきそうです。

 毎日の食卓に、愛情いっぱいの一品を加えるべく、ご紹介にいたったMrs.Tのお料理。
 不定期更新で、楽しく更新していきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします

今日は。。。
「れんこん 鶏肉 インゲンのサラダ」
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写真は、Mrs.Tのお手本です。(ありがとうございます!)

レシピです
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【材料】二人分
・鶏胸肉 100g
・れんこん こぶし大位
・インゲン 小1袋
・ミニトマト 適量

〔ドレッシング〕
マヨネーズ 大2
ゆずこしょう 大1/2(メーカーにより塩加減が違うので少しずつ加えて味見しながら加減してください)
塩 少々
さとう 小1/4〜1/2
レモン汁  小1〜2
※お好みで加減してください

【作り方】
・胸肉に酒をふり、ラップをかけてレンジで加熱する(下に割り箸をおく!!)
・冷めたら手でほぐす
・インゲンは塩茹でし、冷水に取って冷ます→2cmぐらいに切る
・れんこんは薄切りにし、1/2に切る(大きいものは1/4)→酢少々入れた熱湯で20秒ほど茹でる
・ドレッシングの材料を合わせ、鶏肉、インゲン、れんこんを和える
・ミニトマトを飾る

れんこんの歯ごたえ、鶏肉の旨味、旬のインゲンのハーモニーは、美味しいに決まってます!!
ぜひお試しを!!

嘉本は、先日、コストコで桜どりの胸肉を買ってきました。れんこんを買うのを忘れてしまって、れんこんを入手次第に作ります!うしし。

和えるだけ、というのが忙しい主婦の味方

美味しいものを頂くと、元気になります!
元気があれば、なんでもできる!
今日も好き一日を


posted by 嘉本京子 at 10:51| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月30日

Mrs.Tの踊るレシピ「きゃらぶき」

おそようございます!更新が遅くなり、すみません!!

今日は、Mrs.Tの踊るレシピのご紹介です。
週に1度ぐらいの頻度でご紹介できればと思っています。Mrs.Tもお忙しいので、そこらへんは臨機応変に楽しく参りますので、どうぞよろしくお願いします!!

「きゃらぶき」

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今日は、Mrs.Tのお見本です
綺麗ですね!見るからに優しそうなお味が染みてそう。

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【材料】
・野ぶき(山ぶきともいいます)500g
・昆布 10cm 2枚
・しょうゆ 1/2カップ
・砂糖 大さじ1
・酒 1/4カップ
・水あめ大さじ4〜5杯

【作り方】
・ふきは鍋に入る大きさに切り、まな板の上で塩で板ずりし、熱湯で固めに茹でて水に取り、そのまま1時間ぐらい水にさらす

・皮をむいて4cmに切る(野ぶきは細いのでちょっと大変です)

・鍋に水1カップと昆布、しょうゆ、砂糖、酒を入れて、火にかけ、煮立ったらふきを入れて30分ぐらい煮る(昆布もそのまま一緒に煮る)

・水あめを加えて15分程煮たら、一旦火を止めて、そのまま2時間ぐらいおいて味をなじませる

・ふたたび加熱し、水分が半量位になるまで煮詰める


栗原はるみさんの本に「きゃらぶき」が、母の味として載っていました。
なかなか手が出ない一品でした!!ちょっと作ってみたくなりました。
でもでも、ふきがそろそろ店頭から消える時期にかかっているそうです。運良く「ふき」をお店で見つけた人は、勢いで買ってみてください!!そして、きゃらぶきにチャレンジ

レシピは、手書きのものを写メして載せつつ、私がタイプしてご紹介してみようと思います。この利点は、タイプしていると、なんとなく作り方が覚えられる(完璧には覚えられないけど、段取りぐらいは頭に入る???)。やった!ふっふっふっ。

お料理もレッスンと一緒。イヤイヤやってたって、自分にいいことは一つも起こらないんだから、面白がって、積極的にやってみよう、そんなふうに思いました。
なんでも、上手な人のそばにいると、その空気というか雰囲気が伝染するのかしら
まだまだですが、いつか、作ったお料理でおもてなししたいなぁ(←声、ちっちゃめ)

ふきの時期が終わりそうできたので、今日は「きゃらぶき」のご紹介でした。
Mrs.Tありがとう

今日はもう半分以上終わってしまいましたが、どなた様も良い一日を!!!
posted by 嘉本京子 at 16:12| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月26日

スMrs.Tの踊るレシピ「ペアリブのオレンジマーマレード煮」

今日の更新、遅くなりました!
私のブログでのご紹介で本当に恐縮です。
お料理上手の大人生徒さんのレシピのご紹介、始まりました。カテゴリ名は「Mrs.Tの踊るレシピ♪」にしました!お読み頂いてる皆様のメニュー選びの一助になりますように

今回は「スペアリブのオレンジマーマレード煮」
さっそく、レシピです。

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運動会の疲れた体にぴったりかしらと、昨日作ってみました。

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Mrs.Tのアドバイスどおり、カラーピーマンやインゲンを添えるべきだったです運動会当日の朝ってことで、お許しくださいー

お料理不得意でも、美味しく作れますよ、という意味合いで、出来た写真は嘉本作になってます。Mrs.Tのお見本がないのが、ちょっと心苦しいところです。。。そこら辺は、脳内修正お願いします

美味しかったです!何度も作って、スキルアップしたい

実は、この「オレンジマーマレード煮」が全てのきっかけでした。

友人とゴールデンウイークにバーベキューをする際に、前日仕込みで美味しいスペアリブ食べたいなぁと思って、レシピを検索したところ、「オレンジマーマレード」を使うと美味しいものが作れることがわかりました。

なぜにスペアリブを食べたかったかというと。。。
まだスタジオを立ち上げる前なのですが、友人の結婚式にハワイに行ったことがあります。その友人のご親戚がハワイにいらっしゃるとかで、結婚式の翌日ご親戚のご自宅に招かれました。晩御飯に頂いたバーベキューのお肉がめちゃくちゃ美味しかったのです。ハワイの夜景を見ながら、自家製のスペアリブ。忘れられない記憶でございます。あの味は何だったっかなー、なんか甘い味がしてたなぁと思い起こしていましたら、オレンジマーマレードに行き渡りました。
そんな話をふと大人の生徒さんにお話ししたら、Mrs.Tのスペアリブのオレンジマーマレード煮が絶品と教えてもらいました。
今度レシピを教えて欲しいと軽い気持ちで言ってみましたら、こんなに丁寧にレシピを教えてくださいました。ありがたい
こんな良いことがあると、毎日が楽しいです、はい

ご紹介という形で恐縮なんですが、レシピ紹介続けてみます。どうぞよろしくお願いします!



posted by 嘉本京子 at 16:19| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月24日

美味しいお料理 Mrs.Tの踊るレシピ「ビーンズサラダ」

もはや危険な暑さと思える、八千代のお天気です。まだ二階はクーラーつけずにがんばっています。いえ、なんとなくつけずにがんばりたい。。。

ひょんなことから、お料理大好きな大人の生徒さんから、お料理のレシピを頂戴しました。(ひょんなこと、はまた改めて記事にしまーす)
そのレシピに感動しました。
手書きで書かれた言葉の節々に、何度も何度も誰かのために作った労力を感じるからなのです。

おまけにもらった、ビーンズサラダのレシピ。
やっとスーパーに買い物に行けたので、作ってみました

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ビーンズは、いなばの缶詰。
この時期は、インゲンが美味しいからぜひ食べてよと土井先生がおっしゃられてて、とてもタイムリー。

お味が、これまた、なんとも美味一人でバクバク食べちゃいました。あは。
難しいことは何一つないのに、このおいしさ。栗原はるみさんのレシピで作った時も、この感動がありました。誰かのために作られてるから、美味しいんだろうなぁ。。。
うーん。この感激は、自分だけに留めておくのはもったいない。

今朝の大人のクラスで皆さんに伺ったら、ぜひレシピを見たいというお声がたくさん。
ご本人様の快諾も得まして、私のブログでレシピをご紹介します!!!やったあ。

決して私が考案したのではありませぬ、それだけはなんとか、何度も伝えたい。

まだ体裁は整ってませんが、見切り発進ではございますが、美味しいお料理のレシピがこのブログで発信される予定です。お楽しみに〜

。。。ですので、第1弾は「ビーンズサラダ」です。レシピはこちら

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公開の予定前で、お手紙にしてくださったので折り線が付いておりますが、初回はご愛嬌でよろしくお願いします
ミニトマトを入れても美味しかった!と既にこのレシピで作られてる方からのご意見もありました。
インゲンの美味しい時期に、ぜひー!

暑さが続きますが、美味しいお料理で、乗り切っていきませう!どうぞ体調お気をつけて!!!好き1日を!



posted by 嘉本京子 at 12:13| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする