2021年01月27日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「メロンパン」

 今日は水曜!Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!最後のメニューは、こちら!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「メロンパン」
お店のメロンパンとはまた違った美味しさで、クッキー生地のサクサク感が私のお気に入りです!!
手作りメロンパン!! きっとお子様も大好きだと思います^_^

材料 8個分
 クッキー生地
 ・無塩バター 50g
 ・グラニュー糖 55g
 ・卵 30g

 ・薄力粉 120g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1/3(合わせてふるっておく)

 ・レモン汁

パン生地
 ・強力粉 200g
 ・ドライイースト 5g
 ・塩 3g
 ・砂糖 26g
 ・スキムミルク 4g
 ・卵 30g
 ・無塩バター 16g
 ・水 95g

作り方
クッキー生地を作る
・バターは常温でやわらかくしておき、クリーム状にする
・グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる
・溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度良く混ぜる
・ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる
・ラップに生地を移し、棒状にまとめて冷蔵庫で休ませる

パン生地
・ドライイースト、塩、砂糖、スキムミルクを小さなボールに入れ、水の半分位を入れて、泡立て器でよく混ぜる→@
・大きなボールに強力粉を入れ、混ぜ合わせた@と残りの水、卵を加え、ボールの中でこねてまとめる
・一つにまとまったら、こね板に生地を移し良くこねる
・最初生地がベタついていますが、だんだんと生地が手から離れるようなまとまり感が出てきます
・バターをちぎって生地にこすりつけるようにし、こね板の上に生地をこすりつけながらバターと生地を混ぜて行く
・バターが混ざったら、生地を200回板に叩きつける
・生地を丸めて、ボールに入れ、ラップをして、生地が2倍になる位まで発酵させる(オーブン35°で大体60分位です)
・記事の中央に指を入れてみて、穴がふさがらなければ、発酵終了
・生地をこね板に出し、8等分にして丸め、ラップをかけて休ませる(15分位)
・その間に、クッキー生地を8等分にして、めん棒で6〜7cm位の円形にのばす(打ち粉をして!!)→ラップに挟むとやりやすいです
・丸めたパン生地を上から押して、ガスをぬき、再度綺麗に丸める
・円形に伸ばしたクッキー生地の片面に、グラニュー糖をつけ、パン生地を乗せ、スケッパーで模様をつける→強く押すと生地が切れてしまうので注意
・オーブンシートを敷いた鉄板に、生地を並べてラップを掛けて、オーブン30°で50分発酵
・鉄板を取り出し、オーブンを170°に余熱して170°で17分位焼きます(オーブンにより異なりますので、加減してください!!)

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
これは、Mrs.Tの渾身のレシピですね!!!
嘉本は、Mrs.Tお手製メロンパンを頂いたことがあります。本当に美味でした。。。
すごいですねー。きっと何度も作っていくうちに、美味しいメロンパンになるでしょうか。やらない限り、辿り付けないことがあります。美味しいメロンパンを頬張った時の至福ったら、たまらないでしょうか。。。さぁ、その道の一歩を踏み出せるのか、そうでないのか。。。
小麦とバターが焼ける香りって、何故にあんなに至福になれるのでしょうか。。。
出来上がったパンを、誰かが「美味しい」って言ってくれたら、本当に嬉しいですね。
嘉本もいつかチャレンジしたいと思いました。手作りパンや、お菓子が作れる人になりますように。。。

Mrs.Tの踊るレシピ♪のご紹介は一旦お休みです。
長きにわたり、Mrs.Tありがとうございました。
楽しみにしてくださっていた皆様、ありがとうございました。

お料理は、いつでもそばにいて、裏切らないやつ。愛情次第でいろんな変化を起こします。
気張らず、気負わず、その変化を楽しんで行けたらなぁと、思います。

皆様も、お料理、楽しんでください。そして、人間は食べたもので出来ている。コロナ に負けない体作りを頑張っていきましょう!

今日も読んでいただきありがとうございました。
今日も良き1日を!
posted by 嘉本京子 at 09:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月20日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「れんこんのつくね」

 今日も皆様お元気ですか。水曜の今日は、Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介です!
 Mrs.Tの踊るレシピ♪は、Mrs.Tがお忙しくなられたので、今日を含めあと2週で一旦お休みいたします。(先週、今日で終わりとご報告しましたが、あと2つレシピをお預かりしていました!すみません💦今週と、来週、ご紹介いたします!)
 ではでは、ご紹介!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「れんこんのつくね」
れんこんのシャキシャキ感が私は大好きです

IMG_9628.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-02-06 14_14_14).pngScannable の文書 4 (2020-02-06 14_14_14).png
材料
 ・鶏ひき肉 200g
 ・れんこん 300g
 ・卵 1/2個
 ・小麦粉 大1
 ・しょうが汁 小1
 ・酒 小1
 ・塩 こしょう 少々

A
・マヨネーズ 大さじ2〜3
・しょう油 小さじ1〜1.5
・ゆずこしょう 少々
。。。お好みで加減してください


作り方
・れんこんは5mm角のみじん切りにし、水にさらしてからペーパータオルで水気をふく
・ボールに、鶏ひき肉を入れ、材料全てを加えて、粘り気が出るまでよくこねる
・3〜4cmのボール状にまとめる
・フライパンを熱して、油をひき、最初中火で軽く焦げ目を付け、裏返して蓋をして弱火にし、じっくり火を通す
・Aを混ぜて、つくねに添えます


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
れんこんの歯応えが、たまらない一品になりそうですね!
熱々の手作りつくね、もしかしたら、晩酌のおともに最高かも!!!ぜひお試しください!Mrs.T、ありがとうございました!!!

三寒四温。「寒」と「温」が毎年極端になっていく傾向があります。もう、こうなったら意地でも頑張りましょう。
今が風邪をひきやすい時ですね。お体の無理のないように、皆様、お過ごしください!自分の体を大切にしよう。。。

今日も読んでいただきありがとうございました!
今日も良き1日を!


posted by 嘉本京子 at 10:32| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月13日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「蒸しホタテの炊き込みご飯」

 「寒い〜、夜だ〜か〜ら〜♪」
 が、よく似合う昨晩でした。いかがお過ごしですか???
 今日は水曜、元気よく、Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「蒸しホタテの炊き込みご飯」

IMG_8563.jpeg
IMG_8567.jpeg
材料(3〜4人分)
 ・米 1.5合
 ・生食用蒸しホタテ 12個ぐらい(ざっとほぐしておく)
 ・しょうが 1/2片(千切り)

〜煮汁〜
 ・ 酒 1/4カップ
 ・しょう油 大さじ1 1/2
 ・砂糖 小さじ1
 ・みりん 小さじ2

作り方
・煮汁の材料を煮立て、ホタテを入れて2分位煮立て、煮汁に入れたまま冷ます(20分位)
・炊飯器に米を入れ、ホタテの煮汁を水を足して1.5のメモリにし、千切りのしょうがを散らして炊く
・炊き上がったら、すぐにホタテを加え、少し蒸らしてから全体を混ぜる
・食べる時に、もみのりを散らす


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!?
なんと簡単で美味しそうな、ご飯なんでしょうか!!!旨味の染み込んだご飯をもりもりいただいて、栄養を体に補いたいですね!
コロナに負けない体作りのためにも、美味しいご飯を今日も頂きましょう!!!Mrs.T、ありがとうございました!!!

そして、長く続けてきた「Mrs.Tの踊るレシピ♪」ですが、Mrs.Tがご多忙のため、来週のレシピをご紹介しましたら、しばらくお休みとなります。
お楽しみにしてくださっている皆様、少々我慢でよろしくお願いします!!!
そして、来週のメニューは、Mrs.T渾身の「メロンパン」です!!!
まだ本格的でないとはいえ、不要不急の外出できない今です。家族の皆様と一緒に作ってみるのも乙かもしれません。
嘉本もオーブンが手に入ったので、作れることになりました。おいしいメロンパンに出会えるまで、道のりは長そうですが、頑張ろう、と思っていますよー。

来週をどうぞお楽しみにしていてください!!!

今日も良き1日を!
読んでいただきありがとうございました。




posted by 嘉本京子 at 09:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月06日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「大根の炒め煮」

 今日は水曜です!Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します♪

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「大根の炒め煮」
ほとんど味付けしていなくてカツオ節の風味で頂く一品です。箸休めにいかがでしょう?

IMG_9485.jpeg
Scannable の文書 4 (2020-01-17 12_28_06).png

材料(2人分)
 ・大根 200〜250g
 ・油あげ 1枚(油ぬきしてザク切り)
 ・酒 大さじ1
 ・塩 少々(お好みで)
 ・みりん 大さじ1
 ・カツオ節 5g
 ・七味とうがらし 適量
 ・あさつき
 ・ごま油 大さじ 1/2

作り方
・大根は短尺切りにする
・鍋にごま油を入れ、大根をしっかり炒める
・油あげを入れ、酒、塩、みりんを加えて、ふたをして5分程煮る
・カツオ節をふり入れ、大根にからめる
・七味とうがらしをふり、仕上げにあさつきを散らす

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

大根と油あげの優しい味が、疲れた胃腸を癒してくれそうです!台所に広がる香りにも癒されそうな予感。。。嘉本は大根が手元にたくさんあるので、早速作ってみようと思っています。Mrs.T、ありがとうございました!

明日は七草がゆを頂く日ですね!ご馳走ばかりでは、体調が良くないということを毎年ひしひしと感じます。腹8分目がやっぱり一番いいですね!
風邪などひいて体調崩さないよう、気をつけたいと思います。皆様もどうぞお気をつけて!!!

今日も好き1日を!
読んで頂きありがとうございました!!
posted by 嘉本京子 at 11:59| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月30日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ミニ栗どら焼き」

 2021年のお正月は、また一味も二味も違ったお正月となるかもしれません。
 不要不急の外出は控えるように、とのことです。
 自宅に引き篭もったままのお正月。でも家族とゆっくり過ごせたなら、それはそれで格別なお正月となる事でしょうか。

 お時間がたっぷりある方には、ぜひ作っていただきたく、Mrs.Tの踊るレシピ♪をお届けします!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「栗どら焼き」
ホットプレートを使うと意外と簡単に作れます^_^
記事を返すタイミングが最初ちょっと難しいですが、コツをつかめば大丈夫です!!
休日の時間がある時にお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょう?
あんを乗せたり、栗を挟むのはお子様も出来ますのでぜひお試しください!!

IMG_1061.JPG
Scannable の文書 (2020-10-26 19_29_57).pngScannable の文書 2 (2020-10-26 19_29_57).png
Scannable の文書 3 (2020-10-26 19_29_57).pngScannable の文書 4 (2020-10-26 19_29_57).png

材料 
〜皮(大きめ10コ ミニ20コ)〜
 ・卵黄 3コ
 ・卵白 3コ
 ・砂糖 140g
 ・水あめ 30g
 ・みりん 30g
 ・重そう 1.5g
 ・水 4.5cc(うち1.5cc別に取る→後で重そうと混ぜます)
 ・薄力粉 150g(ふるっておく)
 ・栗の甘露煮 10粒(2つに切って使用)

〜中あん〜
 材料 市販のつぶあん 300g
    水 70cc
    砂糖 5g

作り方
〜生地作り〜
・卵は卵黄、卵白に分ける
・卵黄をほぐし砂糖を2回に分けてふり入れ、すり混ぜる
・水、あめ、みりんを加えて、白くもったりするまで混ぜる
・重そうを先ほどとりのぞいた1.5ccの水で溶き加え混ぜ、更に残りの水を加えて混ぜる
・薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせる
・卵白を二分立てにし、卵液に2回に分けて加え、サックリと混ぜる→20分位ラップを掛けて寝かせる

〜中あん〜
・水70ccに砂糖5gを加え、煮立てた中にあんを小分けにして沸騰させる
・周りからフツフツと泡が出て、その泡が中心まで来たら、ひと混ぜして日を止め冷ます

〜どら焼きの皮を焼く〜
・ホットプレートを、140〜150度に温める 焼いている間温度が上がり過ぎないように!!
キッチンペーパーにサラダ油を少しふくませ、ホットプレートを軽く拭く 1回焼く度に必ず拭きます
・ミニどら焼きの場合、軽量スプーンの大さじ1杯をプレートに流す→円の中心に生地を落とすように!!
(大きい場合は小さめのおたまで!!)プレートに4枚位ずつ焼くのが作りやすいと思います

IMG_1063.JPG

・流した生地にプツプツ穴があいてきたら、ヘラを使って一度裏返す

IMG_1062.JPG

・裏側を軽く焼き、気のまな板(あれば)に取り、乾燥しないよう、ふきん等を掛けておく
・サラダ油を含ませたペーパーでプレートを拭き、この作業をくり返す
サラダ油が多すぎるときれいな焼き色にならないので注意!!
・皮の熱が冷めたら、つぶあん、栗をはさむ


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
どら焼きを、子供と一緒に作る。なんて素敵な思い出!手作りのどら焼きが、上手にできたら、それは本当に特別なご褒美となりますね!!!
Mrs.T、ありがとうございます!

嘉本も作ってみようと思います!!!材料はもう揃えました!ワクワク!!

皆様にとって、特別なお正月で、素敵な時間が過ごせます事、心よりお祈りしています!

今日も読んで頂きありがとうございました。
今日も好き1日を!
posted by 嘉本京子 at 08:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月23日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「とろとろ 豚の角煮丼」

 まだまだ年末の気分になれない嘉本です。今日は水曜!Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「とろとろ 豚の角煮丼」
私の大好物(笑)角には周りにしっかり焼き目を付けて煮る作り方もありますが、トロトロ感を出したくて、
あえて焼かずに煮込んでいます!!
時間は掛かりますが、お鍋に入れてコトコト煮込むだけですので、と〜っても簡単↑失敗なく作れますのでお時間あります時にぜひ^_^

IMG_1059.JPG
Scannable の文書 (2020-10-26 19_08_15).PNGScannable の文書 2 (2020-10-26 19_08_15).PNG

材料(4人分)
 ・豚バラ肉のかたまり 800〜900g
 ・しょうが 2片
 ・だし汁 4カップ
 ・砂糖 1/2カップ
 ・しょう油 酒 各大さじ5
 ・塩 少々

 ・ご飯 4人分

作り方
・なるべく大きな鍋に湯を沸かし、肉を大きいまま鍋に入れて、肉の色が白く変わるまで茹でる
・肉の色が変わったら鍋から取り出し、4cm角位の大きさに切り分ける(大きさはお好みでOK)
・厚手鍋にしょうがの薄切りを敷き、だし汁、調味料を入れ、肉を入れて落とし蓋をして、更に蓋をして弱火でコトコト肉が柔らかくなるまで(大体2〜3時間)煮込む。煮汁が足りなくなってきたら、水を足し、様子を見ながらトロトロになるまで煮込む
・温かいご飯にお肉を乗せ煮汁を回し掛けて頂きます!!
・練り辛子を添える!!
◉あっさり仕上げたい時は、煮上がったらそのまま煮汁を冷まし、覚めると油が白く固まるので、白く固まる部分をすくい上げて取り除いて下さい!!


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!キャァ、美味しそう!!!
これから、年末年始にお時間のある方は、ぜひお作りになってみて下さい!!
嘉本、作ります!絶対、男子にもウケますね、これは!!
Mrs.Tありがとうございました!!

お腹が空いている時に見ると危険だっ!!!食欲がーーーー!

年始年末、今年は特に食欲を満たす時間になりそうな予感。皆様、どうぞ食べ過ぎにはご注意ください!!!

読んでいただきありがとうございました。
今日も好き1日を!!!



posted by 嘉本京子 at 20:24| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月16日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「リンゴのコンポート カスタードクリーム添え」

 あっという間に1週間が経ちます。今月も残り半月。今年も残り半月。今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「りんごのコンポート カスタードクリーム添え」
リンゴの美味しい季節にぜひお試しください!!
甘さを抑えた味付けなので
大人向けのデザートです

IMG_1520.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-12-06 12_20_38).pngScannable の文書 4 (2020-12-06 12_20_38).png


材料
 ・リンゴ(出来れば紅玉)3個
 ・グラニュー糖 40g
 ・水 150cc
 ・赤ワイン 50cc
 ・レモンスライス 3枚

カスタードクリーム
 ・卵黄 1コ
 ・グラニュー糖 20g
   ・薄力粉 15g(ふるう)
   
   ・牛乳 100cc
   ・生クリーム 25cc
   ・バニラオイル 少々

   ・バター 小さじ 1/2
   ・ラムダーク 少々

作り方
・リンゴは皮をむき、縦に2つ割りにしてスプーンで芯をくりぬく
・鍋にグラニュー糖、水、ワインを入れ火にかけ、リンゴを並べ、レモンを乗せ、リンゴの皮も乗せ紙蓋をして煮る(弱火で10〜15分位)→煮過ぎに注意!!
・煮汁につけたまま上下を何回か返しながら冷ます

(カスタードクリーム)
・ボールに卵黄を入れ、溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる
・ふるった薄力粉をふり入れ、良く混ぜる
・鍋に牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れて、火にかけ、回りがフツフツしてきたら、火を止める
・温めた牛乳を卵黄のボールに加えながら、泡立て器で良く混ぜる
・漉しながら鍋に移す
・鍋を中火にかけゴムベラで混ぜる→トロミがついてくるので手早く!!
・トロミがついたらバターを加え、バターが溶けるまで混ぜる
完全に溶けたら、ラムダーク少々加え混ぜる
・ボールに移し、時々混ぜながら荒熱が取れるまで冷ます
・リンゴを器に盛り、カスタードクリームを添える

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!可愛らしいピンク!こんなピンクになるんですね!!リンゴの良さがギュッと詰まっているようです。
カスタードクリームも、手作りで作れたら、いいだろうなぁ。。。なんとも言えない、優しい香りが大好きです。
甜菜糖のグラニュー糖が、我が家にまだ残っていたように思います。年始年末に作ってみよう♪
Mrs.T、ありがとうございました!!!

皆様も、美味しいリンゴが手に入ったら、ぜひ作ってください!!!

今日も読んでいただきありがとうございました!
好き1日を!!!

posted by 嘉本京子 at 13:45| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月09日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「かんぱちご飯」

 最高気温が10°という、寒い1日になりそうな千葉県八千代市です。今日は水曜!レシピを早速ご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「かんぱちご飯」
食べやすい優しい味付けです!!
もち米を加えていますので、ご飯はホクホク!!
 ついつい食べすぎてしまう美味しさです!!

IMG_1519.jpeg


Scannable の文書 (2020-12-06 12_20_38).pngScannable の文書 2 (2020-12-06 12_20_38).png
材料(4人分)
 ・米 2カップ
 ・もち米 1カップ
 ・かんぱち(お刺身用) 1さく
 ・酒 大さじ2
 ・しょう油 大さじ1
 ・みつ葉 少々
 ・炒り白胡麻 少々
 ・塩 しょう油 酒 少々

作り方
・米ともち米は、合わせて研ぎ、ザルに上げておく(30分位
・米を炊飯器に入れ、酒、しょう油を入れ、目盛りまで水を入れ普通に炊く
・かんぱちは、塩少々をふって、身をしめ、しょう油、酒少々をふって焼く
・ご飯が炊けたら、かんぱちを手早く乗せ、一緒に蒸らす
・ご飯とさっくり混ぜ、白ごま、みつ葉を散らす


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

かんぱちと、もち米の入ったご飯!さすが、Mrs.T!
ほんのり香るおしょう油が、また食欲をそそりそうですね!今週も、Mrs.Tありがとうございました!

どこまでも美味しいレシピが出てくる、Mrs.T。すごいですね!

美味しい物をたくさん頂いて、寒い冬を乗り切りましょう!!!

今日も読んで頂きありがとうございました。
好き1日を!!


posted by 嘉本京子 at 11:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月02日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「カキとブロッコリーのグラタン」

 12月になりました!最初の水曜日。元気に、Mrs.Tの踊るレシピ♪ご紹介します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「カキとブロッコリーのグラタン」
フライやお鍋でいただく事が多いカキですが、ホワイトソースとの相性もとてもグッドです!!
フランスパンを添えて休日のブランチにいかがでしょうワインで蒸したカキはふっくらです!!^_^

IMG_1491.jpeg

材料(4人分)
 ・カキ 300g
 ・ブロッコリー1株
 ・白ワイン 1/4カップ
 ・ローリエ 1枚
 ・バター 大さじ2
 ・小麦粉 大さじ2
 ・牛乳 2〜2 1/2カップ(お好みで)
 ・塩 こしょう 少々
 ・コンソメ 小1
 ・ピザ用チーズ 適量(お好みでOK)
 ・粉チーズ 適量(お好みでOK)

作り方
・カキは塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふく
・ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでし、ザルに上げる
・鍋にワインとローリエ、カキを入れて蒸し煮にし、カキがふっくらしたら火を止める
・別鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで弱火で炒める
・牛乳を少しずつ加えて伸ばし、コンソメ、塩、こしょう少々で味を整える→泡立て器を使うとダマになりません!!
・カキとブロッコリーを加え軽くひと混ぜする
・耐熱容器にバターを塗り、材料を入れ、ピザ用チーズ、粉チーズをふり、220°に温めたオーブンで15〜20分(オーブンによって焼き時間が異なるので様子みて焼いて下さい!!)焼き色がつくまで焼く

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!!

 プリプリのカキを、ホワイトソースでくるんで、アツアツを頂く。。。なんて贅沢なんでしょう!!!
 Mrs.Tに教えてもらうと、ホワイトソースが簡単に感じます!そして、私も、ホワイトソースを作るのが苦にならなくなってきました!!後は、作るのみ!!えへ!Mrs.T、有り難うございました!!!

 美味しいカキが手に入ったら、皆様ぜひ作って下さいね!!!

 昨日のニュースで流れていましたが、今年の流行語大賞は、「3密」でしたね!来年は、ぜひ違う流行語であって欲しいと思います。そして、来年の今頃、「あ〜、コロナだったね〜!」なんて、マスクなしで笑ってたいですね。
 しかし、最近、マスクが苦痛でなくなってきました。心なしか、顔が潤っている気がするのですー(乾燥肌。。。)。そして、インフルエンザに羅漢する人が少ない!!!怪我の巧妙。塞翁が馬。何が幸いで、何が幸いでないかは、誰にもわからないですね。

 今日も好き1日を!
 読んで頂き有り難うございました!!!

posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月25日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「しいたけのナメタケ肉詰め」

 寒い朝からのスタートとなりました。Mrs.Tの踊るレシピ♪をお届けします。美味しそうなお料理で、元気を取り戻してください!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「しいたけのナメタケ肉詰め」
調味料は何も使わず、ナメタケの旨味のみ!!という超〜簡単さ!!
レンジで蒸すので、油も使わず、とってもヘルシーな一品です!!
混ぜて詰めてレンジでチン!!
あっという間に完成です^_^
時間がない時の秋の我が家の定番です

IMG_1402.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-11-11 13_44_15).pngScannable の文書 4 (2020-11-11 13_44_15).png

材料(4人分)
 ・生しいたけ(中位)12個
 ・豚ひき肉 100g(鶏ももひき肉でも美味しいです)
 ・ナメタケ 大さじ4〜5→なめ茸の味の濃さで加減してください!!
 ・片栗粉 適量
 ・ポン酢 適量

作り方
・椎茸はキッチンペーパーなどで軽く汚れをふき取り、軸を取って、カサに十字に切り込みを入れる
・カサの内側に軽く片栗粉をふる
・ボウルにひき肉、ナメタケ、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜる
・しいたけに肉だねをスプーン等で詰める
・外側を上にして、断熱皿に並べて、軽くラップをかけ、レンジ500Wで8分位(レンジにより差があるので様子を見て加減してください!!)
・器に盛り、ポン酢等で頂きます
◉お子様にはケチャップやトンカツソース等が良いかも知れません

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
なんと手軽で美味しそうなのでしょうか!!!やっぱり、Mrs.Tが編み出すお料理にはパワーがあります。こうしてレシピを拝見してるだけで元気が出ます。嘉本も早速作ってみますよ!!!Mrs.T、ありがとうございました!!!

さてさて。先日のあったかさが、最後の秋を満喫するチャンスだったのかも知れません。冬が来る〜。
元気に活動的なコロナに負けないぐらい、元気にならなくては!!!
どうぞ皆様もお体お大事にしてください!

今日も好き1日を!
読んでいただきありがとうございました!!


posted by 嘉本京子 at 11:14| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月18日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「れんこんの挟み揚げ」

 気がつくと11月が半分終わってしまいました。早いぞ、早すぎる。。。今日は水曜です。Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「れんこんの挟み揚げ」

れんこんの美味しい季節になりました♪
れんこんは免疫力アップ効果があるそうですので、この時期沢山食して
コロナに負けない身体作りにお役立ていただければと思います

IMG_1407.jpeg

Scannable の文書 (2020-11-11 13_44_15).pngScannable の文書 2 (2020-11-11 13_44_15).png


材料(2人分)
 ・れんこん 7〜8p位
 ・エビ(むきえび) 100〜120g(お好みで)
 ・タマネギのみじん切り 大さじ2
 ・酒 大1/2
 ・塩こしょう 少々
 ・片栗粉
 ・小麦粉
 ・卵 1個

作り方
・エビは背わたを取り除き、包丁で粘りが出るまでたたく
・たたいたエビをボールに入れ、酒少々をふり、塩こしょう少々を加えて良く混ぜ、タマネギのみじん切りを加え、更に混ぜる
・れんこんは皮をむいて、厚さ7mm位の輪切りにし、8枚用意する
・水ですすいで水気をふき、れんこんの片側に片栗粉を薄くまぶし、えび種を4等分にしてれんこんに挟む
・溶き卵に冷水を加えて、1/2カップにし、ボールに入れて、小麦粉1/2カップを加えてさっくり混ぜる
・揚げ油を中温に熱し、れんこんを衣にくぐらせて、2〜3分こんがりと揚げる
・器に盛り、塩にさんしょうをふって、すだちと共にそえる→天つゆでも美味しいです

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
れんこんの挟み揚げ、だーい好き!!!母によく作ってもらいましたが、お腹いっぱいになるまでたくさん頂く幸せったら!!!
エビは子供たちにも喜んでもらえる食材ですね!!!揚げたてを、お塩でいただくなんて、本当に美味しいだろうなぁ。
れんこんは大好きなのに、なぜかいつも冷蔵庫にしまっていて悪くしてしまします。反省。うちの男子たちはあまりレンコンが好きでないようです。謎。。。よーし、美味しい挟み揚げを作ってみようと思います!!
今日もMrs.T、ありがとうございました!!!

冬になる前の最後の暖かさかも?と思わせる陽気です。朝晩の寒暖差が激しいので、こんな時は体調管理に気をつけよう!!!

今日も読んでいただきありがとうございました。
良き1日を!!!

posted by 嘉本京子 at 10:40| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月11日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「リンゴのカントリーケーキ」

 11月も2週目に入りました。今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪ご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「リンゴのカントリーケーキ」
りんごが出回る季節には必ず作っているケーキです!!
生のりんごを焼き込むので、りんごを煮たりの手間もなくとても簡単に作れます!!
記事にアーモンドプードルを使っているのがポイントで、シットリの中にもコクがあり、私の大好きなケーキの一つです!!
ぜひお試しください^_^

IMG_1035.jpeg
Scannable の文書 5 (2020-10-08 16_01_38).pngScannable の文書 6 (2020-10-08 16_01_38).png

材料 20cm×20cmのスクエア 型1台分
IMG_1036.jpeg

 ・薄力粉 100g
 ・B P(ベーキングパウダー) 小さじ 1/2
 ・アーモンドパウダー 100g
 ・バター 130g(湯煎で溶かす)
 ・グラニュー糖 140g
 ・卵(L) 2個
 ・りんご(できれば紅玉) 小さめ2個(大きめなら1個)
 ・ラム酒 大さじ2
 ・レモン汁 (りんごの酸味が足りない時、レモン汁をかけてください)

下準備
・卵は常温に戻す
・型の回りにバターをぬり粉をはたき底にはオーブンシートを敷く
・薄力粉とBPは合わせてふるう
・オーブンを170℃に温める

作り方
・りんごは皮を剥いて、小さな薄切りにし、ラム酒をかけてしばらくおく
(酸味が足りない時は、レモン汁を適量かける)
・ボールに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え、白くもったりするまで泡立てる
・アーモンドパウダーを加え、泡立て器で混ぜ合わせる
・溶かしたバター(温かいもの)を加え、泡立て器でザッと混ぜる
・粉類をふり入れ、練らないよう注意しながら、ゴムべらでツヤが出るまでていねいに混ぜる
・りんごを加え、ザックリと混ぜる
・型に記事を流し入れ、平らにならし、170℃のオーブンで、45分位焼く(竹串をさして生地がつかなくなるまで!!)

生地がやわらかいので、焼き上がったらそのまま型に入れて冷まして下さい!!
完全に覚めたら、型から取り出し、好みの大きさに切り分ける
りんごは出来たら紅玉がベストですが、紅玉が美味しい時期は限られているので、無い場合は「フジ」がおすすめです
焼き上がった後、一日置いた位の方が味がなじむので、召し上がる前日に作ると良いと思います
大人の方には、上にアプリコットジャム(レンジで少し温めて)を!!お子様には粉糖を茶こしで軽くふると良いです


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!美味しそうーーーー !!!

Mrs.Tのレシピを拝見してると、簡単に作れそうな気がしてならないです!!りんごが焼けた香ばしくて、甘酸っぱい匂いは、秋限定のご褒美のようです。皆様ぜひお作りになってみて下さい!! Mrs.T、今日もありがとうございました!!!
 嘉本は、オーブンを持っていないというすごい事実を抱えたままもう何十年を過ごしておりまして、息の長い電子レンジが寿命を迎えたら、オーブン機能付きのレンジを買おうと思っており、その時にはオーブンでじっくり焼く、という作業が楽しめる環境でるに違いないと今から楽しみにしているところです。あー、楽しみ。。。

 「秋かな?」と思っていたら、いつの間にか「冬かな?」という気分にさせられます。年々秋が短くなっている気がするけど、仕方がないですね。。。本格的な衣替えを近日中にやろうと思っているのでした。
 季節の移ろいの中で、自然に抗わずに、ナチュラルに過ごしていたいと思いました。それが、1番の幸せ。。。

 今日も読んでいた頂きありがとうございました。
 好き1日を!!!



posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月04日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「サーモンボール」

 爽やかな秋晴れの千葉県八千代市です!11月はじめての水曜日。Mrs.Tの踊るレシピをご紹介します!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「サーモンボール」
旬の秋鮭を使ったサーモンボールは、揚げ物ですがあっさり頂けます!!
 薄く小板状にして揚げて、パンにはさんでも美味しいです^_^

IMG_1058.JPG
Scannable の文書 3 (2020-10-26 19_08_15).PNGScannable の文書 4 (2020-10-26 19_08_15).PNG

材料(2人分)
 ・秋鮭 2切れ(小さめなら3切れ)
 ・玉ねぎ 中1/4個
 ・卵 1/2個
 ・酒 少々
 ・塩 こしょう 少々
 ・小麦粉 卵 パン粉 適量
 ・タルタルソース(市販のものでOK)
 ・付け合わせの野菜(お好みの物でOK)
 ・レモン 又は すだち等

作り方
・秋鮭は皮と骨を取り除き、ブツ切りにして、フードプロセッサーに掛ける
・卵、酒、塩こしょうを入れ、良く混ぜる
(卵の量は生地の固さで加減します!!やわらかすぎると生地がまとまり辛いので注意です!!)
・玉ねぎをみじん切りにし、流水に晒してから水気をしっかり切り、生地に加え混ぜる
・6〜8個のボールに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油でカラリとキツネ色になるまで揚げる
・器に盛り、お好みの野菜を添え、レモン(又はすだち)タルタルソースを添える


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
秋鮭!!今が旬ですね!!こんなに簡単な工程で、美味しい1品ができるなんて、本当に感激です!!!
今しかいただけない美味しいもので、年末の忙しさを乗り切りましょう!!!
Mrs.T、今日もありがとうございました!!!

深まる秋。冬の気配も近づいています。
アメリカの大統領はどなたになるのやら。
世界の雲行きがちょびっと心配。でも、できることは、毎日を一生懸命生きるしかないですね。。。

今日も好き1日を!
読んで頂きありがとうございました

posted by 嘉本京子 at 11:30| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月28日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「きのこの炊き込みご飯」

 あっという間に、10月が終わろうとしています。キャァ。。。
 水曜の今日は、Mrs.Tの踊るレシピ♪です。早速ご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「きのこの炊き込みご飯」
きのこの美味しい季節です!!
きのこは食物繊維が多く、カロリーも少なく、ヘルシーでいて、体にも良い万能食材です!!
秋の香り満載の炊き込みご飯です

IMG_1060.JPG
Scannable の文書 5 (2020-10-26 19_08_15).PNGScannable の文書 6 (2020-10-26 19_08_15).PNG

材料(4人分)
 ・米 2カップ

 ・酒 大さじ2
 ・しょう油 大さじ2〜3
 ・塩 少々

 ・だし汁

 ・舞茸 1パック
 ・しめじ 1パック
 ・エノキ 小 1パック
 ・しょうが 1片
 ・カツオ削りパック 1パック

作り方
・米は洗ってザルに上げ、水を切っておく
・きのこはそれぞれ石づき根元を取り除き、手で食べやすい大きさにほぐす
・しょうがは薄く切ってから千切りにする
・炊飯器に米と調味料、だし汁を目盛りまで注ぎ、しょうが、ほぐしたきのこを加えて、普通に炊飯する
・炊き上がったら十分蒸らし、仕上げにカツオ削り節を全体にまぶし、軽く混ぜて器に盛る

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
きのこの香りが今にも届きそうで、お腹が鳴ってしまいそうですよっ!!嘉本は、土曜のみんなのお昼ご飯に作ります!!
Mrs.T、ありがとうございました!!

いやぁ、もりもり食べてしまいそうで、コワイ。。。
体が冬支度を始めようとしているのが、わかります。気をつけよう。でも、美味しいものを、「美味しい!」て言いながら頂く、この上ない幸せ!ありがたく、美味しく、いただきまーす!

今日も好き1日を!
読んでいただきありがとうございました!!


posted by 嘉本京子 at 12:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月21日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「手羽先と里芋のうま煮」

 本日は快晴の千葉県八千代市です。毎朝の落ち葉掃除をしながら、どんどん深まる秋を感じています。今週もレシピをご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「手羽先と里芋のうま煮」
優しい味付けの煮物です!!
里芋の美味しい季節にぜひ!!

IMG_1034.jpeg

Scannable の文書 3 (2020-10-08 16_01_38).pngScannable の文書 4 (2020-10-08 16_01_38).png
材料(2人分)
 ・手羽先 6本
 ・里芋 中位の大きさ4個
 ・しめじ 1/2パック(手で軽くほぐしておく)
 ・しょうが 1/2片(薄切り)

(A)
 ・酒 砂糖 各大さじ1
 ・しょう油 大さじ1 1/2
 ・みりん 大さじ1

 ・だし汁 1カップ
 ・塩 サラダ油 適量

作り方
・里芋の下ごしらえをする
   ↓
里芋は皮をむき半分に切る(大きければ、3つに切る)
ボールに里芋を入れ、塩をふり入れ、もみ込み、滑りが出たら流水で洗い流す
・手羽先は関節の部分を包丁で切り落とす(Mrs.Tの手書きレシピに図有り)
(切り落とした先の部分は、スープのだし等で使えるので、冷凍しておくと便利)
・フライパンにサラダ油をひき、中火で手羽先を皮の方から焼き、転がしながら全体を焼く
・里芋としめじを加え炒める
・だし汁としょうがを加え、煮立ったらアクを取り除き、Aを加えて、10分位煮て、上下をひっくり返して、里芋が柔らかくなるまで煮る
・里芋がやわらかくなったら、ふたを取り、火を少し強めて汁気が無くなるまで煮からめる

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!うーん、美味しそうです!里芋の奥まで味が染み込んだ煮物。あー、日本の味です。今日もMrs.T、ありがとうございました!!

里芋の煮っ転がしは、おふくろの味の代表、でしょうか!
おふくろの味、と言う言葉も、消えてゆくのかなぁ。たくさんの情報の海の中で、料理、と言う行為事態が、とても複雑化してしまったような気もします。家族を思いやりながら作るご飯。それが家庭の味なんだろうなぁ。それは立派な仕事であると思うし、価値のあることだから、自分なりに頑張っていれば良いのだろうな、と薄らぼんやり思います。誰かのためなら、頑張れますよね。。。

 今日も好き1日を!
 読んでいただき有り難うございました!

posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月14日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「秋鮭の竜田揚げ」

 10月2回目の水曜日。すっかり秋めいてまいりました。秋にふさわしいレシピ、早速ご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「秋鮭の竜田揚げ」
秋鮭の美味しい季節になりました!!
味が淡白な秋鮭も揚げる事でボリュームアップ
お子様でも食べやすいと思います。タレに酢を入れるので、サッパリ沢山頂けますよ^_^

IMG_1033.jpeg
Scannable の文書 (2020-10-08 16_01_38).pngScannable の文書 2 (2020-10-08 16_01_38).png
材料(2人分)
 ・秋鮭の切り身 2切れ

 ・酒 しょう油 各大さじ1
 ・しょうが汁 少々
(タレ)
 ・砂糖 小さじ2
 ・酢 大さじ2
 ・しょう油 ごま油 各大さじ1
 ・にんにく しょうがのみじんぎり 各一片分

 ・付け合わせの野菜 ネギ(3cm斜め切り6個)ズッキーニ(1cm 4切れ)
 →野菜は素揚げできるものならなんでもOK。しいたけやナス、シシトウ等お好みで!!

作り方
・酒は骨を取り除き、大きめの一口大に切る
・酒、しょう油、しょうが汁を合わせて、酒に下味をつける
・揚げ油を中温に熱し、ネギとズッキーニを入れて1分ほど素揚げをする
・酒の汁気を拭き片栗粉を薄くまぶし、3〜4分カラリと揚げる
・油を切って器に盛り付け、タレの材料を合わせてかける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
揚げたての鮭と、お野菜のハーモニーが絶妙で美味しそう。。。衣をつけたりする作業が時間がかかるのでどうしても忙しい日は敬遠しがちですが、竜田揚げだったら、さっと作れそうな気がします!!!Mrs.Tのレシピは、「よーし、作ってみよう!」という気持ちにさせるのが本当に不思議です。誰かを楽しい気持ちにさせるのって、本当はとても難しい事だと、個人的に思います。いつもありがとうございます!!

 いつも同じことを繰り返していますが、コロナに負けないためにも、3度の食事が大切ですね!自分を大事にする力が、他人に優しくできる力になれるのだと思います。今日も食事を大切に頑張りまーす!

 コロナウィルスに関しては、海外から少し不穏なニュースが流れてきています。今が大事な気がします。免疫力アップ、頑張りましょう!!!


posted by 嘉本京子 at 10:15| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月07日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「しいたけのツナ詰めフライ」

 10月最初の水曜日!!!早速レシピをご紹介します!!!秋の味覚が登場します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「しいたけのツナ詰めフライ」
キノコが美味しい季節になりました。
 ツナを詰めてフライにしたので、キノコが苦手な方にも食べやすいと思います!!
ぜひお試しください!!

IMG_0861.jpeg
Scannable の文書 (2020-09-16 19_24_13).pngScannable の文書 2 (2020-09-16 19_24_13).png


材料(2人分)
 ・生しいたけ(大き目の物) 6個
 ・ツナ缶 60g

(A)
 ・玉ねぎ 小1/4個(みじん切りにする)
 ・パセリのみじん切り 適量
 ・片栗粉 大1/2
 ・塩 こしょう 適量

 ・卵 1個
 ・生パン粉 適量
 ・薄力粉 適量
 ・レタス 適量
 ・ミニトマト 2個
 ・ケチャップ 中濃ソース 辛子(お好みで)

作り方
・生しいたけは軸を除き、カサの内側に薄力粉を薄くまぶす
・ツナ缶はオイルを切り、Aを加えて良く混ぜる
・生しいたけの内側に、混ぜ合わせたツナを詰める(手でしっかりと抑える)→中央が少し盛り上がるように詰めるとキレイに仕上がります
・卵を溶きほぐす
・しいたけに薄力粉、卵、パン粉の順につけ、180°の油でカラリと揚げる
・器に盛り付け、レタス、ミニトマトを飾る
・中濃ソースにトマトケチャップ少々を混ぜ、辛子を添える
ツナの他に合挽肉や鶏ひき肉を詰めても美味しいです!!その場合、ショウガ汁少々、酒少々を加えてください!!


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

めっちゃくちゃ美味しそうーーー!!!
なんと、嘉本は今晩作ります。いえい!!!
揚げ物は、面倒だし、まだ息子がガッツリ食事をする歳でないのをいいことに、年に数えるほどしかしておりませんでした。何より、自分が以前ほど欲しなくなっています。。。揚げ物大好きだった時代が懐かしい。。。

秋だなぁ。と言う言葉に対して、気持ちがまだしっくりきていないけど(まだ日中は半袖で良い日が多いですものね。。。)、確実に自然は秋の様相なのですね。秋の味覚を楽しみませう!!!

 秋の台風にしては珍しいノロノロ台風のようです。気をつけましょう。。。
 今日も読んでいただきありがとうございました。
 好き1日を!!!

posted by 嘉本京子 at 14:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月30日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「豚味噌炒めからめうどん」

 9月最後の日は水曜となりました。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!今週は、週末また暑くなるという天気予報ですので、冷たいと、あったかいが共存するメニューを!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「豚味噌からめうどん」
冷たいうどんにあったかい具!!
ちょっと変わった取り合わせですが、その温度差とレタス、カイワレのシャキシャキ感が「へえ〜」と納得の一品です^_^
元気が出るうどんです

IMG_0844.jpeg


Scannable の文書 (2020-09-09 10_46_44).pngScannable の文書 2 (2020-09-09 10_46_44).png

材料(2人分)
 ・冷凍うどん 2袋
 ・豚バラ薄切り 150g
 ・レタス 3〜4枚
 ・カイワレ大根 1/2カップ

(味噌ダレ)
 ・おろし生姜 少々
 ・水 みりん 角大さじ2
 ・テンメンジャン 大さじ1/2(お好みで加減してください)
 ・味噌 少々
 ・しょう油 砂糖 各小さじ1

 ・ごま油 大さじ1
 ・マヨネーズ 七味トウガラシ 各適量
 ・めんつゆ 1/2カップ

作り方
・レタスは一口大にちぎり、カイワレは根元を切り落とす
・豚肉は一口大に切る
・味噌ダレを良く混ぜ合わせる
・うどんは表示通りにゆで、流水で洗い、氷水に放ち、しっかり冷やす
・フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火で炒める
・カリッと香ばしい焼き色が付いたら味噌ダレを加えて炒め合わせ、味噌がなじんだら火を止める
・器に水気を切ったうどんを盛り、レタス、豚肉、カイワレを乗せ、マヨネーズを絞り、七味トウガラシをふる
・良く混ぜながら、めんつゆを足して、頂きます


過去のレシピ検索に♪


いかがでしたでしょうか!とーっても美味しそう!嘉本は、今週末の土曜日に作ろうかと計画中です。見ているだけで、食欲が湧いてきますから、不思議です!!Mrs.Tパワー、すごいなあ。ありがとうございました!!!

 今週末は、夏が舞い戻りそう。でも、全身から汗をかく事が少し懐かしく思えたので、ちょっと嬉しい。でも、ちょっとしんどそうだ。汗。
 あっという間に冬が来そうな予感もしています。あー、夏が恋しい。そんな風に感傷的になっていると、秋を楽しむ前に冬になってしまいますね、いけない、いけない。

 秋の夜長。
 日が落ちるのが、だんだんと早くなっていきます。夜の静けさが、心地よいです。こんな時に、1人で物思いに沈むのも悪くないような気がします。「ミッドナイトスワン」は、いまだ、私に影響を与えています。そして、少し人に優しくなれたような気がします。凄い映画だ。。。

 今日も良き1日を!
 読んでいただきありがとうございました!!!


posted by 嘉本京子 at 00:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月23日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「キノコのガーリックオイルソテー」

 連休明けの今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!!秋メニュー、スタート!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「キノコのガーリックオイルソテー」
ワインにもぴったりです!!

IMG_0862.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-09-16 19_24_13).pngScannable の文書 4 (2020-09-16 19_24_13).png
材料(2人分)
 ・白マッシュルーム 6コ
 ・しめじ 1/2パック
 ・エリンギ 大きめ1本
 ・にんにく 1片
 ・オリーブオイル
 ・パセリみじん切り 適量
 ・ドライバジル 少々
 ・塩こしょう

作り方
・マッシュルームは石づきをとり、半分に切る
・しめじは石づきを取り、軽くほぐす
・エリンギは上下半分に切ってから縦に適当に切る→太い場合は更に切って薄切りに!!
・にんにくは薄切りにする
・フライパンにオイルを入れ、にんにくを入れて熱する
・香りが出たら、にんにくを取り出す
・フライパンにキノコパセリのみじん切り、ドライバジルを入れて炒め、塩こしょうで味を整え、にんにくを戻してひと混ぜする
・器に盛り付ける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

キノコの香ばしい香りが、今にも漂ってきそうです。ジュルっ。簡単な中にも、パセリやバジルのアクセントがMrs.Tの隠れた愛情の様に思えます。家で採れたバジルが、ドライバジルになるのかもしれませんっ!
どうも短く終わってしまいそうな秋を、満喫しませうっ!水曜の後は、お料理やる気度が上がる嘉本なのでした。Mrs.T、いつもありがとうございます!

 心配していた台風は、だんだんと東にそれている様です。その調子でどんどん離れて欲しいです。。。でも、今日中に飛びそうな者の処理をしておかなくてはと思っております。
 皆様もどうぞお気をつけて!
 読んで頂きありがとうございます!


posted by 嘉本京子 at 11:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月16日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ビシソワーズ」

今日は水曜日♪Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します。先週の冷製パスタと一緒に頂くと美味しいという、こちら!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「ビシソワーズ」
夏の冷たいスープの定番!!朝食やランチに大活躍!!多めに作って冷やしておくと、とても便利です
IMG_0766.jpeg
Scannable の文書 5 (2020-09-01 23_04_34).pngScannable の文書 6 (2020-09-01 23_04_34).png


材料
 ・じゃがいも 2個
 ・タマネギ 1/3個
 ・ブイヨン1と1/2カップ(コンソメを水で溶いたもの)
 ・牛乳 1と1/2カップ
 ・生クリーム 1/2カップ
 ・バター 適量
 ・きゅうり 適量
 ・塩 こしょう

作り方
・じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、5分位水に晒す
・タマネギは薄切りにして、バター大さじ2で炒め、しんなりしたら水気を切ったじゃがいも加えて炒め、ブイヨンを注ぐ
・煮立ったら弱火にして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る→ブイヨンがジャガイモひたひたになるまで!!
・フードプロセッサーかミキサーにかけて、トロトロとさせる
・あら熱が取れたら、牛乳、生クリームを加えて良く混ぜ、塩こしょうで味を整える
・冷蔵庫で冷やす
・器に注ぎ薄い輪切りにしたきゅうりを浮かべる

☆フードプロセッサーにかけてトロリとした状態で冷やしておいて、食す直前に牛乳生クリームを加えて作ってもok!私は朝食用に夜ここまで作業して、朝仕上げの作業をしています^ - ^ 2日位は美味しく頂けますので、多めに作っておくと便利です

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

ビシソワーズは、レストランで頂くものと勝手に思っておりました!!なんだか簡単に出来そうで嬉しい。。。さすがMrs.T!!ありがとうございました。
まだ少し昼間は暑い今のうちに、ぜひ!!!

これからは気温差が激しくなりそうです。ジェットコースターのような変化にがんばってついていきましょう〜

今日も好き一日を!
読んで頂きありがとうございました!

posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする