2020年09月23日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「キノコのガーリックオイルソテー」

 連休明けの今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!!秋メニュー、スタート!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「キノコのガーリックオイルソテー」
ワインにもぴったりです!!

IMG_0862.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-09-16 19_24_13).pngScannable の文書 4 (2020-09-16 19_24_13).png
材料(2人分)
 ・白マッシュルーム 6コ
 ・しめじ 1/2パック
 ・エリンギ 大きめ1本
 ・にんにく 1片
 ・オリーブオイル
 ・パセリみじん切り 適量
 ・ドライバジル 少々
 ・塩こしょう

作り方
・マッシュルームは石づきをとり、半分に切る
・しめじは石づきを取り、軽くほぐす
・エリンギは上下半分に切ってから縦に適当に切る→太い場合は更に切って薄切りに!!
・にんにくは薄切りにする
・フライパンにオイルを入れ、にんにくを入れて熱する
・香りが出たら、にんにくを取り出す
・フライパンにキノコパセリのみじん切り、ドライバジルを入れて炒め、塩こしょうで味を整え、にんにくを戻してひと混ぜする
・器に盛り付ける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

キノコの香ばしい香りが、今にも漂ってきそうです。ジュルっ。簡単な中にも、パセリやバジルのアクセントがMrs.Tの隠れた愛情の様に思えます。家で採れたバジルが、ドライバジルになるのかもしれませんっ!
どうも短く終わってしまいそうな秋を、満喫しませうっ!水曜の後は、お料理やる気度が上がる嘉本なのでした。Mrs.T、いつもありがとうございます!

 心配していた台風は、だんだんと東にそれている様です。その調子でどんどん離れて欲しいです。。。でも、今日中に飛びそうな者の処理をしておかなくてはと思っております。
 皆様もどうぞお気をつけて!
 読んで頂きありがとうございます!


posted by 嘉本京子 at 11:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月16日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ビシソワーズ」

今日は水曜日♪Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します。先週の冷製パスタと一緒に頂くと美味しいという、こちら!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「ビシソワーズ」
夏の冷たいスープの定番!!朝食やランチに大活躍!!多めに作って冷やしておくと、とても便利です
IMG_0766.jpeg
Scannable の文書 5 (2020-09-01 23_04_34).pngScannable の文書 6 (2020-09-01 23_04_34).png


材料
 ・じゃがいも 2個
 ・タマネギ 1/3個
 ・ブイヨン1と1/2カップ(コンソメを水で溶いたもの)
 ・牛乳 1と1/2カップ
 ・生クリーム 1/2カップ
 ・バター 適量
 ・きゅうり 適量
 ・塩 こしょう

作り方
・じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、5分位水に晒す
・タマネギは薄切りにして、バター大さじ2で炒め、しんなりしたら水気を切ったじゃがいも加えて炒め、ブイヨンを注ぐ
・煮立ったら弱火にして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る→ブイヨンがジャガイモひたひたになるまで!!
・フードプロセッサーかミキサーにかけて、トロトロとさせる
・あら熱が取れたら、牛乳、生クリームを加えて良く混ぜ、塩こしょうで味を整える
・冷蔵庫で冷やす
・器に注ぎ薄い輪切りにしたきゅうりを浮かべる

☆フードプロセッサーにかけてトロリとした状態で冷やしておいて、食す直前に牛乳生クリームを加えて作ってもok!私は朝食用に夜ここまで作業して、朝仕上げの作業をしています^ - ^ 2日位は美味しく頂けますので、多めに作っておくと便利です

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

ビシソワーズは、レストランで頂くものと勝手に思っておりました!!なんだか簡単に出来そうで嬉しい。。。さすがMrs.T!!ありがとうございました。
まだ少し昼間は暑い今のうちに、ぜひ!!!

これからは気温差が激しくなりそうです。ジェットコースターのような変化にがんばってついていきましょう〜

今日も好き一日を!
読んで頂きありがとうございました!

posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月09日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「トマトとツナの冷製パスタ」

 まだまだ暑い日が続きます。水曜日となりました。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「トマトとツナの冷製パスタ」
サッパリひんやり!!食欲のない時でもスルスルと食べれます!! 暑い日のランチにいかがでしょう?
がジャイもの冷たいビシソワーズを添えると、チョッピリお洒落なランチに大変身〜^_^


IMG_0765.jpeg
Scannable の文書 3 (2020-09-01 23_04_34).pngScannable の文書 4 (2020-09-01 23_04_34).png
材料(1人分)
 ・カッペリーニ 80g
 ・トマト 小1個(ミニトマトでもOK!! その場合は5コ位)
 ・ツナ缶 1/2缶
 ・玉ねぎみじん切り 大1/3
 ・にんにくみじん切り 小1/3

 ・オリーブオイル 大2→お好みで加減してください!!
 ・白ワインビネガー 小2→お好みで加減してください!!

 ・塩 こしょう 適量
 ・バジルの葉 2〜3枚

作り方
・トマトを湯むきして、薄くくし形に切る
・玉ねぎはみじん切りにし、水に晒して水気を絞る
・にんにくもみじん切りにする
・ボールにワインビネガー、塩、こしょうを入れ、オリーブ油を少しずつ加えながら、よく混ぜる
・玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、トマト、ツナを加えて良く混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす
・鍋に湯を沸かし、カッペリーニを時間通りにゆでる(メーカにより時間が少し違います!!)
・ゆで上がったカッぺリーニを水に取り、しっかり冷ます
水気をしっかり取り、オリーブ油少々を加えて良く混ぜる
・ソースを入れたボールにカッペリーニを入れ、良く和える
・器に盛り、バジルの葉を散らす
◉トマトの湯むきが面倒な時は、そのまま使ってもOKです


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

 冷たいパスタ、美味しそうです!!!ツナ缶、というのがお手頃でありがたいですね!!!日曜日のランチになど、、ぴったり。まだまだ暑い日が続きますので、ぜひお試しください!!!
 パスタをスパゲッティと呼んでいた昭和の頃。冷たいスパゲッティがとってもおしゃれに思えた者です。次の日曜はちょっと頑張って作ってみようかしら♪いつもお手軽で美味しいお料理を紹介してくださるMrs.T、本当にありがとうございます!!!

 暑い暑いと思いつつも、うっすらと秋の気配も来ているように思います。楽しみだなぁ。でも、この極端な気温の高低差は、これから益々激しくなるような気もしています。体が大変。がんばろう!!

 今日も好き一日を!!!
 読んでいただきありがとうございました!!!

posted by 嘉本京子 at 10:46| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月02日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「アジの冷や汁」

 9月の二日目、いかがお過ごしでしょうか。今日は水曜日!Mrs.Tの踊るレシピ♪、早速ご紹介します!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「アジの冷や汁」
夏の汁かけご飯として一番に思い浮かぶのが冷や汁でして、暑くて食欲のない時にもスルスル食べられちゃいます^_^。本来はみそを焼いて作るのですが、ちょっと手抜きの簡単な冷や汁です!!
お子様には、オクラやシソは除き、カニかま、魚肉ソーセージなどを入れてみてはいかがでしょう?アジを焼くのが面倒!!という方はツナ缶(ノンオイルだとあっさりに!! オイル漬けだとコクが出ます)を使うのもおすすめです

IMG_0764.jpeg

Scannable の文書 (2020-09-01 23_04_34).pngScannable の文書 2 (2020-09-01 23_04_34).png



材料(2人分)
 ・だし汁 400cc
 ・みそ 40g(お好みで加減してください)
 ・きゅうり 1/2本
 ・ミニトマト 4個
 ・オクラ 4本
 ・大葉 2枚
 ・アジ干物 1枚
 ・豆腐 1/4丁
 ・白煎りゴマ 適量

作り方
・きゅうりはすりおろし、汁気を切る(薄い輪切りにし塩をふって絞ってもOK!!)
・オクラは塩ズリし、さっとゆでて、小口切りにする
・ミニトマトは2つ切りにする
・アジの干物は焼いて身をほぐし、骨を取り除く
・豆腐は手でほぐし、ザルで軽く水気を切る
・みそにだし汁を少しずつ加えてのばす
・みそ汁に野菜類、豆腐、アジを入れ、白煎りゴマをふりかけ、手でちぎった大葉を散らす
・冷蔵庫で冷やします
ご飯にかけるだけではなく、うどん、そうめん、おソバ等とも良く合いますよ



過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!
ツナでもできるなんて、嬉しい!!!息子は、やっぱりオクラを食べません。。。あんな美味しいものはないのに。。。カニかま、魚肉ソーセージも美味しそう。。。お味噌、熱中症予防に良さそうですね!!!
気温の高低差が大きくなってきそうです。体がバテバテになる前に、ご飯からパワーをいただきたいです。皆様、どうぞお試しください!!!
今日も、Mrs.T、ありがとうございました!

 1週間が経つのがとても早いです。
 巨大台風との戦いが始まりそうです。いろいろ準備して備えておこうと思います。

 今日も良き1日を!
 読んでいただきありがとうございました!!


posted by 嘉本京子 at 10:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月29日

18年の月日の証

 今日もたくさんの方にスタジオにお越しいただいております。ありがとうございます。土曜日は(も)楽しいな。
 今日の14時からは大人のバレエ中級クラスがあります。もちろん大人の方のクラスでありますが、大人になった元子供クラスのみんなが戻ってきて練習できる場になったらいいな、と思っていました。対象は大人ですから。。。

 今日、その形が少し見えました。そして偶然の出来事もあり、スタジオを支えてくれた黄金期の2世代が揃いました。社会人になった世代と、大学生になった世代です。紀子先生も交えて、レッスン後に、楽しく談笑しました。なんと、創設したばかりの頃、子供クラスをまとめてくださった保護者の方も一緒でした。
 なんという幸せでしょう。。。
 あの頃、苦しい思いをしてバレエを頑張ってきたけれど、あの時の努力は無駄ではなかった。ありがたい、ありがたい。

 また一緒にレッスンをできる幸せ。思い出を共有できる幸せ。多くは話さなくても、理解しあえる関係。踊りは、自分の全てがわかってしまうので、逆にいうと取り繕う必要がなく、自然体でいられるのかもしれません。

 さらに、アシスタントをしてくる生徒も今日から2人誕生しました。大学生と中学生。脈々と、バレエを通して大事なことを学んでくれる場所であり続けていく。そこにいる自分は、なんだか成長していない気がして申し訳なく思い、またみんなのおかげで1ステージ上に上がろうとしているのも感じます。いっちょ、頑張ったるかー。

 日々勉強。毎日青春(笑)。みんなのおかげで自分がいるのをとても感じた今日でした。また楽しくなりそうです。そして、人の成長を見守る、叱咤激励する、時には身を削るように叱るということも、大事なのだと思いました。がんばります。

 ただの日記のブログ、すみません(泣)良かったら、また覗いてください!
 今日も良き一日でありますように!読んで頂きありがとうございました!

posted by 嘉本京子 at 17:23| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月26日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「アンチョビのホットサンドと冷たい枝豆のスープ」

 暑い毎日となりますがいかがお過ごしですか???今日は水曜です。Mrs.Tの踊るレシピ♪、メニューをご紹介します!!!

 Mrs.Tの踊るレシピ♪
「アンチョビのホットサンドと冷たい枝豆のスープ」
道具が無くても鍋底でギュ〜っと押しつければ簡単にホットサンドが作れます^_^ 冷たいスープと一緒に休日のブランチにいかがでしょう? 冷たいスープ!!と言うとジャガイモで作るビシソワーズを思う方が多いと思いますが、この枝豆スープもとっても美味しいです!!枝豆の優しい甘みをぜひお試しください

3145.jpg
3146.jpg3147.jpg
Scannable の文書 7 (2020-07-28 19_14_50).pngScannable の文書 8 (2020-07-28 19_14_50).pngScannable の文書 9 (2020-07-28 19_14_50).png
【ホットサンド】
材料(2人分)
 ・食パン 8枚切り 4枚
 ・アンチョビ(フィレ) 2〜3枚
 ・ピザ用チーズ 適量
 ・トマト 1/2個
 ・バジルの葉 4〜6枚
 ・オリーブオイル

作り方
❤︎トマトは薄切りにする
❤︎食パンは1枚にトマト、チーズ、バジルを順に載せる
❤︎アンチョビを小さくちぎりながら、散らす
❤︎その上にもう1枚パンを重ねる
❤︎同じくもう1組作る
❤︎フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し一人分のパンを置く(鍋で押すので一人分ずつの方が失敗がありません)
❤︎アルミホイルをパンの大きさに切って、パンに乗せ、鍋を乗せて焼く
(重い方が良いので、鍋に水を入れるか手でギュッと押しても良いです)
❤︎︎焼き色がついたらオイルを足して裏返し、同様に焼く
❤︎半分に切ってお皿に盛りつける
❤︎お子様にはアンチョビでなく、ハムやベーコンが良いかも知れません!! その場合。塩少々をふってください


【冷たい枝豆のスープ】前日の夜に作っておくのがおすすめです^_^
材料(2人分)
 ・枝豆〈さや付き〉 200g
 ・タマネギ 1/4個
 ・バター 15g
 ・チキンコンソメ 小さじ1
 ・水 1カップ
 ・牛乳 3/4カップ(お好みで加減してください)
 ・生クリーム 大さじ4(お好みで加減してください)
 ・塩 こしょう

作り方
❤︎枝豆は生のままだと、さやから出すのが手間なので、ゆでてから身を取り出す→薄皮は取り除く
❤︎玉ねぎは薄切りにする
❤︎鍋にバターを入れてタマネギ枝豆を炒める
❤︎水、コンソメを入れ、やわらかくなるまで煮る
❤︎ミキサーにかけ、こして鍋に移す(枝豆のツブツブが残ってしまうので)
❤︎牛乳を加え、火にかけ、塩 故障で味を整える
❤︎冷蔵庫で冷やす
❤︎︎食す前に生クリームを加え、軽く混ぜて内輪に注ぐ


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

アンチョビのホットサンド、フライパンとお鍋で作れるなんて、朗報です!!!とても美味しいとMrs.Tからお勧めいただいてます。
夏バテする前に、いただきましょう!!!
枝豆の冷たいスープも美味しそうです!!!こんなランチが食べられる日は、上機嫌になりそう。
皆様、どうぞご活用ください!

皆さん、ミキサーはお持ちですか?私はミキサーもありますが、ハンディーブレンダーを持っていて、これがなかなか便利だなと思いました。息子の離乳食を作るために、妹が買ってくれました。この枝豆のスープの時も活躍してくれるかも知れません。ワクワク。

この暑さが10月まで続くかも知れないとのことです。いやはや、暑さ寒さも彼岸まで、の時代は終わってしまったのでしょうか。
間も無く9月を迎えます。いやはや、もう9月とは!!!いつもこんな事を言っていますが、本当に時間が経つのは早いです。

今日も良き1日をお過ごしください!
読んでいただきありがとうございました!
posted by 嘉本京子 at 13:59| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月19日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ニラそうめん」

 本日も暑いですが、皆様いかがお過ごしですか???頑張って!の気持ちを込めて、Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「ニラそうめん」
身体を温め胃腸の働きを良くしてくれるニラ!!
エアコンで冷えてしまった胃腸や疲れを感じる時、度々登場する一品です^_^
スープをわざわざ別に作らず、お鍋一つで出来ますので手間いらず!!あっという間に完成です

3149.jpg
Scannable の文書 5 (2020-07-28 19_14_50).pngScannable の文書 6 (2020-07-28 19_14_50).png


材料(1人分)
 ・ニラ 1束
 ・そうめん 2束
 ・鶏もも肉 60g位(適当でOKです)
 ・ネギ 10センチ位
 ・いりごま(白) 大さじ1
 ・和風だしの素 適量
 ・塩 適量
 ・酒 大さじ1

作り方
・ニラは4cm位に切る
・鶏もも肉は一口大に切る
・ネギは白髪ネギに切っておく
・鍋に湯を沸かし、一口大に切った鶏肉を入れて火を通す
・鶏肉をゆでている間に、ニラを炒める →フライパンにごま油で熱し、サッと(シャキシャキ感を残す)炒め、塩少々をふって火を止める
・鶏肉に火が通ったら、そうめんをゆでる
・そうめんがゆで上がったら、器分のスープ量を残してゆで汁をすて、酒、だしの素、塩少々で味を整え、淡い塩味に仕上げる
・器に盛り、炒めたニラを乗せ、白髪ネギを乗せ、白ごまをふりかける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
なんて美味しそうなんでしょう!!!読んでいるだけで、胃腸の調子がよくなりそう。いや、本当に!!!
1人で頂く軽いお昼ご飯にもぴったり!これは、作らないわけにはいかないです。早速ニラを買ってこよう!!!

 つい億劫になる食事ですが、今年の秋と冬は侮れないです。今夏バテを体に許してはなりませぬ!!!お母さんたち、頑張りましょう!
 このお休みで、少しお台所の整理整頓(本当に少しなんですけど)できたら、少し料理をきちんとやる欲が出てきました。「後でやろう。。。」という物が目の周りにあると、気分も重くなりますから、なるべく排除に限ります!!!よし、頑張ろう。

 体は一緒に頑張ってくれています。どんなことがあっても、最善の動きをしてくれてはず。感謝して、栄養のあるものを頂こうと思います。

 今日も好き1日を!
 読んで頂きありがとうございました!!!

posted by 嘉本京子 at 11:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月12日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「焼き卵ご飯」

 帰省もできない、お盆となりました。皆様いかがお過ごしですか???
 3度のお食事の用意にちょっと嫌気がさしてきた皆様に、Mrs.Tからの愛情レシピをお届けします!!!今日も、夏のお昼にぴったりのレシピです!!!早速ご紹介します。


Mrs.Tの踊るレシピ♪
「焼き卵ご飯」
タマタマご飯をグルグル混ぜて焼いただけですが、おにぎり感覚で食べれるので、子供が小さい頃によく作っていた一品です!! 冷めても美味しいので、時間がある時に作っておくととても便利!! 夏休みのお昼にいかがでしょう?^_^
3143.jpg
Scannable の文書 3 (2020-07-28 19_14_50).pngScannable の文書 4 (2020-07-28 19_14_50).png

材料(2人分)
 ・ご飯 200g
 ・卵 3コ
 ・削り節 5g
 ・白ゴマ 大さじ1
 ・焼きのり (全形 1/2枚)
 ・しょう油 小さじ 1〜1.5
 ・塩 少々
 ・サラダ油 大さじ1/2 ゴマ油小さじ1

作り方
・ボウルに卵を割りほぐし、塩 しょう油を加えて混ぜる
・ご飯 削り節 白ゴマを加えて、のりは手でザッとちぎって加え、全体を良く混ぜる
・小さ目のフライパンにサラダ油 ゴマ油を熱し、ご飯を流し入れる(私は20cmのフライパンを使っています)
・周りがフツフツとしてきたら、弱火にしてふたをし、5分位焼いて、焼き目をしっかり付ける
・裏返して、3分位焼いて取り出す→ご飯が割れないように注意!!(鍋の蓋の内側に取り出すと失敗なく出来ます)
具材にきざみネギや桜エビを入れても美味しいです

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!
これは!!!夏休みの子供たちにとっておきのメニューですね!!!とても助かります!!!早速作ってみようと思います!
少し前に、悪魔のおにぎりなるものが流行りましたけれど、なかなかどうして、焼き卵ご飯も病みつきになりそうな予感。。。

暑さも助長して、ご飯を作ることが面倒に思いがちです。ほどよく手抜きをしながら、がんばりたいですね!!!
いつもの繰り返しで恐縮ですが、こうして毎週レシピをご紹介することでなんとかお料理に対する士気を保っている嘉本です。。。がんばるぞー。
Mrs.T、今日もありがとうございました!!!
皆様、どうぞお体にお気をつけて!好き1日を!
読んで頂きありがとうございました!

posted by 嘉本京子 at 15:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月05日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「鮎ご飯」

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「鮎ご飯」
鮎が美味しい季節になりました!! 毎年この時期には必ず作る鮎ご飯です!! 初夏を感じる一品です^_^ 川魚が苦手な方も、しょうがの風味で魚臭さが気にならず召し上がって頂けると思います。ぜひお試しください
3140.jpg
Scannable の文書 (2020-07-28 19_14_50).pngScannable の文書 2 (2020-07-28 19_14_50).png
材料(2人分)
 ・米 1.5合
 ・鮎 2匹
 ・しょう油 大1
 ・酒 大1
 ・塩 少1/4
 ・しょうが 親指大(千切り)


作り方
・米は洗ってザルに上げ、30分位おく
・鮎は洗って、胸びれの下に包丁を入れ、腹わたを出し、中を流水で洗って、水気をふき、全体に塩をふって、グリルでこんがりと焼く
・炊飯器に米を入れ、調味料と水を目もりまで入れる
・しょうがを散らし、こんがり焼けた鮎を乗せてたく
・炊き上がったら、鮎を取り出し身をほぐして(皮や骨を取り除く)ご飯と混ぜる


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

鮎ご飯、美味しそうですね!!!
嘉本はもれなく、鮎は、川辺でいただくものと思っておりました。こんな美味しそうな頂き方があったとは!!!ぜひとも、鮎にチャレンジしたいと思います。さすが、Mrs.T!!!
Mrs.Tは、子供たちにも大人気で、(昨年の合宿では、おやつをご馳走になりました!!!)「神」とまで言っている子供もおりました。憧れの大人が身近にいると言うのは、本当にすごいことだと思います。

すっかり、鮎ご飯を食べた気になってしまいました。笑笑。
もうすぐお盆休み。またじっくりお料理に精を出したいと思います。
皆様も、暑さに負けないで、頑張ってください!!!

今日も好き一日を!!!
読んで頂きありがとうございました!!!

posted by 嘉本京子 at 12:01| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月29日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「豚肉とレタスのごまだれ和え」

 お日様が恋しいです。こんなに曇り空が続くのは初めてのような気もします。
 でも、この曇り空が晴れるようになると、一気に夏ですね。。。その前に、暑さを受け入れられる体をしっかり作っておきたいです。
 今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「豚肉とレタスのごまだれ和え」
豚肉はビタミンがとても豊富なので、夏の疲労回復にはピッタリです!! レタスをゆでるとびっくりな位沢山食べられるのでぜひお試しくださいゆでて和えるだけのとっても簡単な一品です

IMG_0616.jpeg
Scannable の文書 (2020-07-22 10_34_24).png



材料(2人分)
 ・豚肉 しゃぶしゃぶ用 150g
 ・レタス 小 1コ
 ・タマネギ薄切り少々
 ・ミニトマト 2個

ごまだれ ※お好みで加減してください
 ・白練ごま 大1 1/2
 ・粒マスタード 大1 1/2
 ・しょう油 大1

作り方
・レタスは葉を1枚ずつはがして、大きめにちぎる
・鍋に湯を沸かし、酒少々を入れ、レタスをサッと(ゆで過ぎに注意)ゆで、豚肉もゆでる
・ごまだれの材料を合わせ、豚肉を加えて和え、軽く水気を切ったレタスを加え、サッと混ぜる
・器に盛り、薄切り玉ねぎ、ミニトマトを飾る
ごまだれが固いようなら、水少々を加えて混ぜトロリとさせます

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

ごまも、大好きです。レタスがあっという間にいただけそうです。野菜が苦手なお子様もきっとたくさん食べられることと思います。ぜひご活用ください!!!Mrs.T、いつもありがとうございます!!!

 うちのベランダ野菜たち、特にきゅうりは、お日様に見放されて、瀕死の状態に近づいてきました。泣。プロが育てる野菜たち、スーパーで並んでいる野菜たちは、どうして育つのだろうか???すごい。でもこの調子だと、野菜の高騰に、そもそも商品の量が限られてくるように思いました。ちょっと心配。お米も、ちょっと心配。ありがたくお野菜を頂かなくてはなりませぬね。。。

 いろんな心配事があるけど、なんとか、毎日頑張っていきましょう!!!
 今日も好き1日を!!!
 読んで頂きありがとうございました
posted by 嘉本京子 at 13:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月22日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「イワシの梅シソ揚げ」

 気づけば、7月も残り1週間をすぎました!梅雨がなかなか明けないですね。。。今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪はそんな梅雨にぴったりのお料理を教えていただきました!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「イワシの梅シソ揚げ」
梅雨でうっとうしいこの時期に度々登場する一品です!! 梅の酸味でサッパリ頂けます。イワシの臭みが苦手な方やお子様はキスで作ると良いと思います^_^

1738.jpg
Scannable の文書 3 (2020-06-26 15_25_22).png

材料(2人分)
 ・イワシ 2尾(小さいものなら3尾)
 ・ウメぼし 2個(3尾で作る時 3個
 ・シソ 4枚(3尾で作る時 6枚)

A
 ・溶き卵 1/2カップ
 ・冷水 2/3カップ
 ・小麦粉 2/3カップ

 ・塩 さんしょう レモン1/4個

作り方
・イワシは3枚におろし、腹骨をそぎ取り、水気をふく
・梅は包丁を叩いて、なめらかにする
・イワシの身の部分に叩いた梅肉をぬり、シソで巻く
・Aを合わせる
・イワシに軽く小麦粉をまぶし、Aにくぐらせ油でカラリと揚げる
・器に盛り、塩にさんしょうをかけたものと、レモン(くし形に切って!!)を添える

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

イワシのような青魚も、できれば気を付けて頂きたいですね!!!サッパリとした梅とシソにぐるっと巻かれたイワシの揚げ物、美味しそうです!!!Mrs.Tの愛情たっぷりメニューでした!!!ご紹介ありがとうございました!!!

この連休はいかがお過ごしですか?
嘉本は、少しお料理にも精を出したいと思っています。6月から一気に忙しくなってきてちょっと疎かになってることを見直したいと思います。
本当ならオリンピックでしたね。。。オリンピックで日本中で盛り上がっていた世界とは随分と違ってしまいました。大変な思いをされている方がいると思います。難儀なコロナとの生活、上手くみんなの歯車があって、前に進めるといいな、と思います。頑張ろう!!!





posted by 嘉本京子 at 10:30| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月15日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「いさきのハーブ焼き」

 7月も半分過ぎました。後半戦、頑張っていきましょう。今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「いさきのハーブ焼き」
お刺身や塩焼きでいただく事が多いいさきですが、ちょっと目先を変えてオーブン焼きに!!材料を混ぜて、あとはオーブンに入れるだけなので、手間いらず!!とっても簡単に作れます!!^_^ 骨が多く食べ辛いのでお子様には切身で作られたら良いと思います

1741_0.jpg
Scannable の文書 (2020-06-26 15_25_22).png

材料〈2人分〉
 ・いさき 2尾
 ・じゃがいも 小2個
 ・ズッキーニ 1/2本
 ・ミニトマト 6個
 ・ローズマリー 適量
 ・にんにく 2片
 ・塩 こしょう オリーブ油

作り方
・いさきは内臓を取って洗い、水気をふいて、塩こしょうをふる
・じゃがいもは皮つきのまま洗って、食べやすい大きさに切り、ズッキーニは1.5cm位の輪切り、ミニトマトはヘタを取る
・ボールに野菜を入れ、ローズマリー、オリーブ油大m1、塩こしょう少々を入れてもみ込む
・耐熱容器にいさきを入れ、周囲に野菜と薄切りにしたにんにくを散らしlローズマリー少々、オリーブ油、塩こしょう少々をふりかけて200°のオーブンで25分位焼く


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!!
 ハーブの香りと、オリーブオイル。お野菜の旨みと、お魚の旨味のコラボ。美味しそうです!!!作り方もとっても簡単!!!
 ローズマリー、ベランダにあったら、ちょっと摘んでお料理に使えますね!家庭菜園に、ハーブのコーナー作ってみたい!チャレンジしてみようかしら!るるるん。

 さてさて、コロナ渦で、皆様少しお疲れが溜まってきていないでしょうか。。。
 うっかりすると、食事が疎かになってしまい、負のスパイラルに。嘉本は、いつも毎週水曜日にレシピをご紹介する事で、「料理すると楽しそうだ」という感覚を取り戻しています。ありがたい、ありがたい。Mrs.Tのレシピには、不思議な力がございます!皆様も、ぜひご活躍ください!!!
 男性の皆様も、自立してお料理ができると良いですね〜。(昨日の大人クラスでの話題に上りましたー。世の奥様方の忍耐力に限界が近づいてる気配ですー)簡単なお料理をたくさん紹介してくださっているので、ぜひチャレンジしてください!

 いさきとローズマリーをゲットして、私も作ります!!!美味しいお料理で、体はできている。頑張ろう。

 今日も読んで頂きありがとうございます!!
 好き1日を!好き7月を!
posted by 嘉本京子 at 11:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月08日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「焼きホタテの梅肉和え」

 七夕は、あいにくのお天気で、本日も、少しの晴れ間が見えたものの、悪天候に急変。突風の吹き荒れる中、今日も元気に過ごしたいと思います。水曜になりました!今日のレシピをご紹介します。

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「焼きホタテの梅肉和え」
梅雨の季節には梅干しを使ったメニューが度々登場します^_^ 食欲がイマイチな時でもサッパリと食べられる和物です!!焼いたホタテがとても美味しく、梅干しパワーで体力もアップ↑合えるだけなので、、あっという間に完成です^_^

12252189596524.jpg
Scannable の文書 (2020-07-08 10_56_58).pngScannable の文書 2 (2020-07-08 10_56_58).png
材料(4人分
 ・ホタテ貝柱 8個
 ・みょうが 4個
 ・ピーマン 4個

(梅肉だれ)
 ・梅干し(塩分7%)4個
 ・酢 大さじ1
 ・おろしワサビ 小さじ 1/2
 ・しょう油 小さじ 1
 ・酒 小さじ1
※お好みで加減してください

 ・塩・酒 少々

作り方
・ホタテは塩・酒少々を振り、少しおく
・熱したフライパンに油をひかずに並べ入れ、強火で両面に焼き色がつくまで焼く
・みょうがは縦4つに切る
・ピーマンは半分に切り、ヘリを取って一口大に切り熱湯でさっとゆでる
・梅干しは種を取ってたたき、他の材料を混ぜる
・ホタテ、ピーマン、みょうがと梅肉だれを和える


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!

実は、少し忙しくなってきた嘉本を案じて、Mrs.Tが急遽持ってきてくれたレシピでした。
早速作りましたーーーー!
ホタテ、梅干し、みょうが。そして、サッパリとしたお酢の酸っぱさが、たまらない一品でした!!!
ホタテも香ばしく、コテコテのたんぱく源はちょっと胃には重たいと感じる時に、とっても食べやすいと思いました。Mrs.T、ありがとうございました!!!

むかーし、私たちの学生の頃は、月曜の朝は全学年が集合する「朝礼」というものが有りました。ただじっと立って人の話を聞くという時間ですが、今はないと聞きます。あの朝礼の最後の方で、よく女子が倒れました。私は、どうして倒れないんだろう、と憧れた時期も有りました。笑。倒れそうで倒れない私で有りました。頑丈な体に産んでくれた母に感謝。
レシピの応援もあって、嘉本は元気もりもりです。皆様も、鬱蒼とした天気ですが、どうぞお元気でお過ごしください!

今日も好き1日でありますように。
読んで頂きありがとうございました。
posted by 嘉本京子 at 10:59| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月01日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「長イモの梅肉和え」

 7月がスタートしましたー!!!
 上半期、終了。下半期、こんにちは!!!
 そして今日は水曜日。今日もレシピをMrs.Tから教えていただきました!早速ご紹介です!


Mrs.Tの踊るレシピ♪
「長イモの梅肉和え」
食欲がない時や疲れ気味の時でも、梅の酸味で食べれちゃう逸品です。疲労回復におすすめの副菜です^_^

1745.jpg
Scannable の文書 4 (2020-06-26 15_25_22).png
材料(2人分)
 ・長イモ 150g
 ・梅干し 1〜2個(お好みで!!)

(甘酢)
 ・酢 大さじ2
 ・出し汁 大さじ1
 ・砂糖 大さじ3/4 
 ・塩 少々

 ・しその葉

作り方
・甘酢の材料を合わせる
・長イモは皮をむいて5センチ長さのせん切りにし、甘酢に10分位漬けて、味がなじんだら、ザルに上げ、漬けた甘酢は取っておく
・梅の種を取り、細かくたたいて、甘酢に加えて混ぜる
・長イモを器に盛り、甘酢をかけ、シソの葉をせん切りにして上に飾る


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!

甘酢に梅干しに、長イモ!クエン酸にたっぷりに、腸内細菌の餌である、水溶性食物繊維がたっぷり。これは、疲労回復にぴったり!!!
長イモ、ついトロロしか思いつかなくなってしまいますが、ちょっとした工夫で、美味しいお料理に大変身ですね!すごいです。
 ぜひ作ってください!!!Mrs.T、今日もありがとうございました。

 疲れたーと、声に出そうな時には「楽しんでるか〜???」と自分に掛け声かけます。体は疲れてるかもだけど、少し気分がすっきりするので不思議です。体の疲労は食事でカバーして(「Mrs.Tの踊るレシピ」が大活躍!)、疲労した体についつい同調して気持ちも落ちすぎてしまわないよう、そんな時は「楽しんでるか〜」コールの出番です。余裕がなくなると、全てがつらく感じちゃうし、何度同じ失敗を繰り返したか。。。楽しんだもの勝ちの世界だと思います。がんばろう!!!

 今年がスタートして、半年が経ちました。このスピードであっという間に今年が終わってしまうのかしらん。さも有りなん。
 今日が楽しければ、明日が楽しい可能性は高い。明日も好き1日でありますように!

 読んで頂きありがとうございました
posted by 嘉本京子 at 20:45| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月24日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「ナスとハムのマリネ」

 寒暖差が激しくなっています。皆様、お体のお具合、いかがですか?
 そんな時に、ちょっぴり頑張ってお料理を作ってみるのも良いかも!今日は水曜。Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します。Mrs.T、ありがとうございます!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「ナスとハムのマリネ」
蒸し暑い季節になりました!!多めに作って冷蔵庫に冷やしておくととても便利!! ナスを揚げてないのでサッパリ沢山食べられます!!一品足りない時のサイドメニュウにいかがでしょう?^_^

IMG_0541.jpeg
Scannable の文書 (2020-06-17 11_08_55).pngScannable の文書 2 (2020-06-17 11_08_14).png
材料〈2人分〉
 ・ナス 2本
 ・ハム 4枚
 ・トマト 1/4個
 ・タマネギみじん切り 大さじ1
 ・ニンニク 1/4片
 ・パセリ みじん切り 少々

(マリネ液)
  ・酢 大さじ1
 ・塩 小さじ1/4
 ・こしょう 少々
 ・オリーブ油3

作り方
・マリネ液の調味料を合わせておく
・トマトは粗みじん切り、ニンニク、パセリもみじん切りにして、タマネギと共にマリネ液に入れて混ぜる
・ナスはたて8等分にして、水にさらした後、耐熱皿に並べてラップをし、レンジで加熱する
・ナスの水気を切り、塩少々ふって、マリネ液にハムと一緒につけ込みます
・冷蔵庫で冷やす

つけ込む程美味しくなります


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか

マリネ!!!ハムとナスならお手頃の食材です。マリネ液も、覚えてしまったら、応用がたくさんきくはず。
ナスもレンチンでしたら、お手軽ですね。。。夏の常備菜になりそうです!

忙しくなると、どうして自分のことが疎かになってしまうんだろう、そんな風に思います。自分の面倒が見れなければ、人様の面倒は見れませんのに。。。体にいい食事は、本当に心から美味しく思います。自粛明けでお疲れの皆様、頑張りましょう!

堰き止めていたダムの流れが一気に流れる感じで、忙しくされている方もたくさんだと思います。どうぞお体にお気をつけて!
どんな時も、ケセラセラ。楽しんでみせましょう〜〜。

今日も好き1日を!
読んで頂きありがとうございました!!!
posted by 嘉本京子 at 14:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月17日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「鶏ムネ肉のソテーのフレッシュトマトソース」

 6月も中盤に差し掛かりました。暑い毎日となっています。食欲がない時にパッと作れて、タンパク質がしっかり摂れるメニュー、用意してくれました!Mrs.Tありがとうございます。ではでは、ご紹介です!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「鶏ムネ肉のソテーのフレッシュトマトソース」
生のトマトにオイルを全く使わないソースなので、お肉がサッパリ食べられます!!お肉だけでなく、お魚のソテーにも良く合います

【ムネ肉の効用】
低カロリーでありながら、タンパク質が豊富に含まれて体に必要なアミノ酸もバランス良く含まれています。アンチエイジングや美肌効果(^^)に加え、鶏ムネ肉のタンパク質は精神の安定にも大変良いそうです!!女性に嬉しい食材です

IMG_0535.jpeg

Scannable の文書 (2020-06-17 11_08_14).pngScannable の文書 2 (2020-06-17 11_08_55).png 6


材料(2人分)
 ・鶏ムネ肉 200g
 ・塩 こしょう 少々
 ・にんにく 1片
 ・エキストラバージンオイル 大 1/2

ソース
 ・トマト 1コ
 ・玉ねぎ 1/4コ
 ・塩 こしょう 少々
 ・にんにくみじん切り 1/2片

 ・イタリアンパセリ 適量

作り方
・ムネ肉は身の厚い部分は包丁を入れて開き、暑さを均等にし、塩こしょうして下味をつける
・ソースのトマトは湯むきしてから粗みじん切りし、玉ねぎもみじん切りして、水に晒して、水気を切る
・ソースの材料を合わせておく
・フライパンにオイルとにんにくを入れて、火にかけ香りを出し、ムネ肉を皮のある方を下にして焼く。中火から弱火でしっかり焼き色をつけ、うら返して火を弱めてふたをして、しっかり中まで火を通す
・ムネ肉を食べやすく切り分け、器に盛り、トマトソースをかけて、イタリアンパセリを散らす

過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか。

侮れない、タンパク質。鶏ムネ肉は、ダイエットにも最適食材であります。しかも、色鮮やかで、とっても美味しそうです!!!トマトのさっぱり感も疲れた体にとっても良さそう。。。作り方も簡単でありがたい!ぜひ、食卓にどうぞ!
気温の変化の対応に、自粛生活から生活のリズムの切り替えも加わり、今は体をいたわってあげたいところですね!!
この時期を上手にやり過ごして、本格的な夏に備えたいところです。
あとは、梅雨の大雨で、不意に避難が必要になるかもしれません。そんな非常時のために、できる範囲で体をいたわっていたいと思いました。
嘉本は、よくコストコでムネ肉を購入します。今は在庫がなくなってしまったので、今度また買ってこよう!!!

新しい生活様式は、しっくりきてきたでしょうか?
嘉本は、掃除が意外にも楽しいことに気づいて、掃除したい欲が出てきました。家の中がピカピカになっていくって楽しいですね。コロナのおかげです。。。まだまだピカってないところがいっぱいですが。。。少しずつ頑張ります。

熱中症にどうぞお気をつけて、好き1日を!!!
読んで頂きありがとうございました




posted by 嘉本京子 at 11:37| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「豚肉のサラダ」

 水曜日になりました!ギラギラする日差しが、夏のようです。
 そんな時にぴったりなレシピをご紹介します。Mrs.Tの踊るレシピ♪、今日はこちらです!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「豚肉のサラダ」
味付けはめんつゆを使うのでとても簡単!!失敗なく作れます^_^
お肉が入っているのでおかずにもなる便利なサラダです!!
お肉の熱で野菜がしんなりするので野菜が沢山食べられます!!体調崩しやすいこの時期にいかがでしょう?

IMG_0484.jpeg
Scannable の文書 2 (2020-06-03 10_27_48).pngScannable の文書 3 (2020-06-03 10_27_48).png
材料(2人分)
 ・豚ローストンカツ用 大きめ1枚(小さめ2枚でも)
 ・タマネギ 1/2コ(お好みの量でOKです)
 ・レタス 3枚位(お好みの量でOKです)
 ・ミニトマト 6コ

ドレッシング
 ・めんつゆ(ストレート)大4
 ・酢 大1
      お好みで

作り方
・豚肉は1cm幅に切る
・タマネギは薄くスライスし、流水でもんで水気を絞り、パットに広げる
・フライパンに油を引き、豚肉をこんがりと焼き目をつけて焼き、タマネギの上に乗せ、アルミを上からかぶせて、肉の熱でタマネギをしんなりさせる(10分位)
・レタスは手で大き目にちぎり、ドレッシングと共に和える
・10分位味をなじませ、器に盛る


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!?

 めんつゆとは!!!眼から鱗です。手軽に味付けができて嬉しい。。。
 疲労回復に必要なビタミンB1が豊富な豚肉。クエン酸はお酢から。タマネギで血液サラサラ。急な温度変化で疲労している体に、ぜひ!!!
 Mrs.T、いつもありがとうございます!!!

 今日の空は、夏そのものでした。
 それでも、スタジオでは頑張ってレッスンが続行中です。思いっきり動ける楽しさと、マスクで暑い不快感が入り混じっておりますが。。。
 こういう、ちょっともやっとした感じは、今は仕方がないですよね。このもやっと感が標準になってしまえば、不快にはならないでしょうか。我慢強さはこうして生まれる。

 八千代市では、来週から2週間ほど学校給食が簡易で用意されるそうです。感染が心配なため、個装できるパンから用意されます。でも、パンだけです。これは、朝と晩でしっかり食事を用意しなければです。今日のMrs.Tのレシピだったら、お肉もお野菜も摂れていいですよね!
 ただ熱中症が心配されますね。栄養が足りなくて倒れる子が出ませんように。。。

 今日も読んで頂きありがとうございました。
 今日も好き1日を!!!

posted by 嘉本京子 at 14:00| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月03日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「マッシュルームのサラダ」

 水曜日になりました!
 Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介して丸1年が経ちました!1周年!
 初めて頂いたビーンズサラダのレシピを拝見して、感動して、ブログでご紹介させてもらえないかMrs.Tにお願いしたのがきっかけでした。
 レシピが溢れるように出てきて、本当にびっくりです。普段扱わない食材だったり、少しの味付けを変えるだけで新鮮になったり、何より、ブログにすることで、私の料理に対するモチベーションが保たれています。本当にありがたい。Mrs.Tのご負担にならない程度に、更新をこれからも続けたいと思っています。どうぞよろしくお願いします!!!
 今日もお手軽に頂けるサラダのレシピを頂きました。早速ご紹介します!!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「マッシュルームのサラダ」

粒マスタードのドレッシングできのこが沢山食べれます!!きのこが苦手な方もお試しになって下さい
IMG_0485.jpeg
Scannable の文書 (2020-06-03 10_27_48).png
材料(2人分)
 ・ホワイトマッシュルーム 1パック
 ・レモン汁 大1
 ・きゅうり 1本
 ・タマネギ 中 1/4コ

(ドレッシング)
 ・EXオリーブオイル 大3
 ・塩 こしょう 少々
 ・粒マスタード
 ・白ワインビネガー 大1

作り方
・マッシュルームは石突きを外し、薄切りにしてレモン汁をかけておく
・きゅうりは、たて半分に切り、種をスプーンで取り除き薄切りにする
・タマネギは薄切りにし、流水でもみ、水気を絞る
・ボウルに材料とドレッシングを入れて和える
・器にレタスやサラダ菜等をしき、盛り付ける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか !?

 タイピングしながら、ヨダレが出そうです。マッシュルームにはレモンをかけると良いのですね!ちょっとした一手間で美味しさがグーンと変わる。。。勉強になります。
 粒マスタードに初めて出会った時。独特な酸味と粒々の食感が、すごく美味しく思ってはまったことがあります。ドレッシングに使うアイディア、すごい。時々無性に食べたくなるキノコです。たっぷり頂きましょう!!!

 暑くなりました。予想最高気温が29度の千葉県八千代市です。クーラーの出番です。今度は暑さとの戦いが始まる。。。クーラーの冷えや、室内と室外の温度差も気をつけよう。水分をチビチビこまめにとろうと思います。

 アメリカでの暴動や、バッタの大群。心配なことが世界で起こっています。風が吹けば桶屋が儲かると言いますが、明日自分にどんな余波が押し寄せるのか。想像力を頼りに、日々頑張りたいと思います。

 今日も読んで頂きありがとうございます。
 好き1日をお過ごし下さい!
posted by 嘉本京子 at 10:39| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月27日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「サワラのネギレモンソース」

 自粛生活最後の水曜日、となりました。皆様はいかがでしょうか?リモートワークを続ける方、出勤になる方、様々でしょうか。
 ゆっくりとご飯の準備ができる今のうちに、ぜひ新しいレシピをご覧になってください!
 今週も、Mrs.Tの踊るレシピ♪、ご紹介します!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「サワラのネギレモンソース」
レモンソースがあっさりサッパリで、優しい味付けのソテーです
IMG_0013.jpeg
Scannable の文書 2 (2020-04-15 10_57_00).png
材料(2人分)
 ・サワラの切り身 2切れ

@
 ・ねぎのみじん切り レモン汁 各大さじ2
 ・にんにくのすりおろし 少々
 ・白すりゴマ ごま油 各小さじ2

 ・塩 こしょう 少々
 ・酒 大さじ3

作り方
・サワラは塩こしょう少々を降って、5分位おく
・@の調味料を合わせておく
・フライパンにサラダ油を熱し、サワラを両面焼き、焼き色を付ける
・酒大さじ3をふり、ふたをして、弱火にして、酒が無くなるまで蒸し焼きにする(4分位)
・お皿にサワラを盛り、@のソースを掛ける
彩りの良いトマトや水菜等を添えると、綺麗です


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!?
ねぎとレモンのソースが、美味しそう〜!!!このソースが、またいろんなアレンジできるやつですね!!!ごま油、というのが意外な組み合わせ!!!お魚料理のヴァリエーション が増えて嬉しいです!!!早速やってみよう〜♪

 少しのんびりできた自粛生活から、一気に忙しくなりそうです。
 嘉本は、息子が学校の給食が始まるまで、お昼ご飯を用意しながらのスタジオ再開となりました。なかなか、大変そうだゾっ。
 今月半ばから始まる給食も、パンから始まり、途中からご飯も始まりますが、プラス デザートなどの軽食になるそう。給食の準備って大変なんですね。確かに、献立を立てて、予算内におさめて、材料を発注して。その作業が瞬時にできるわけないのですね。。。その間の栄養補給、頑張らねば。。。口内炎ができそうだ。。。
 ママ友と話していましたが、とにかく今はみんな大変なんだから、のんびりちょっとずつ出来ればいいよね、という気持ちになったら少し落ち着きました。「わからない」ことがいっぱいだと、不安や不満が募るけど、まあそんなもんでしょ、と思っていれば、余計なエネルギーがいらない感じ。こんな時も、日本人らしく、他人を気遣えたらいいなと、個人的には思います。がんばろう。

 日本食が見直されそう。美味しい日本の家庭料理が、世界の食卓に並ぶ可能性もある。
 今日も美味しく食事を頂いて、体をいたわりたいと思います。

 今日も読んで頂きありがとうございました!
 好き1日をお過ごしください
posted by 嘉本京子 at 11:23| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月20日

Mrs.Tの踊るレシピ♪「スナップエンドウのクリーム煮」

 水曜日になりました!!!1週間が早い!!!
 毎週水曜日は、スタジオの大人生徒さんであるMrs.Tから教えて頂いたレシピを紹介しています。
 今までご紹介したレシピ、全てオリジナルですから、本当にすごいです。なかなか簡単なことではないです。
 嘉本は料理は嫌いじゃないけれど、なかなか時間や労力がかけられない(←言い訳)という思いを抱えながら今まで過ごしていて、ある時に教えてもらったレシピに感動して、このコーナーを設けました。大きな目標など設けず、ボチボチと更新していますが、いつまでもレシピが飛び出てくるMrs.Tにいつも感謝しています。

 今日も、春のこの季節にとても美味しい「スナップエンドウ」のレシピの紹介です。
 スナップエンドウの美しい緑色が映える(今時なら、バエル??)お料理です!!

Mrs.Tの踊るレシピ♪
「スナップエンドウのクリーム煮」
スナップエンドウの甘味を感じる、優しい味付けのクリーム煮です!!シチュウのように煮込まないのであっと言う間に完成です!!^_^パスタと和えても良いですし、パンにも合います

IMG_0417.jpeg
Scannable の文書 (2020-05-13 10_53_11).pngScannable の文書 2 (2020-05-13 10_53_11).png

材料(2人分)
 ・スナップエンドウ 12さや(大体でOK)
 ・パプリカ(赤) 1/2個
 ・シメジ 1/2パック
 ・ホタテの缶詰 小 1/2個
 ・生クリーム 大さじ3

A
 ・鶏がらスープ 1カップ
 ・ホタテ缶汁
 ・酒 大さじ1
 ・塩 少々
 ・砂糖 少々
 ・こしょう 少々

 ・片栗粉 小さじ2
 ・水 大さじ1
 ・サラダ油

作り方
・スナップエンドウは筋を取り、1分ゆでる
・パプリカはたて八等分に切り、シメジはほぐす
・鍋にサラダ油を熱し、シメジ、パプリカ、スナップエンドウの順に炒め、ホタテをほぐして加え、Aを注いで2〜3分煮込む
・生クリームを加え、ひと混ぜし、水と毛片栗粉を加えて、とろみをつける


過去のレシピ検索に♪

いかがでしたでしょうか!!!

 嘉本も今晩作ります。スナップエンドウ、昔は食卓になかった食材ですが、絹さやよりも、食感がしっかりあって、私は大好きです。来年は、ベランダ菜園の仲間に入ってもらうのも視野に入れてみよう(←自信がないので表現が遠回り)

 美しく美味しいお料理を前にすると、今のこの状況に募っていた不安もふわりと、心の中からどいてくれるようです。できれば、その状態が生活するのにベストかもしれません。うーん、がんばろう。なんとかなるー。

 今日も良き1日を!
 読んで頂きありがとうございました!!!
posted by 嘉本京子 at 11:05| Comment(0) | Mrs.Tの踊るレシピ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする